泡菜与鱼，天下无敌。长春餐饮江湖有了这家重

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长春真的不缺好吃的。作为一个资深非专业吃货，总以为一切美食都尽收眼底的时候，总会又冒出一家让你震惊的美食。

鬼哥最近就在万宝街扫到一家极具特色店—洪府园火锅城，他家主打重庆泡菜鱼火锅。鱼的鲜美和泡菜的清爽，绝佳的搭配，纯纯的重庆特色。

作为长春首家重庆泡菜鱼火锅，不但鱼锅好吃，活动力度还超大，这真的是要让大伙都去尝鲜的节奏啊！

滑嫩的鱼片与爽脆的泡菜一并入口，那股纯正的酸味儿与鲜美肆意滋润着味蕾，好不痛快!

西朝阳路与万宝街交汇北行100米

订餐电话0431-88581678/13844044040

人均50-60左右

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泡菜锅+红汤锅

鱼肉嫩滑又筋道

最牛的是久煮不散

锅底相较传统火锅更加醇厚。辣汤是专门为鱼肉配制的，清香麻辣，具有浓郁的地方特色。

泡菜锅底酸爽鲜美，刺激食欲。同时又不拘泥与这两种锅底，将鱼肉吃出了新鲜感。

2|

活鱼现杀

蛋清打至发泡

与鱼肉一起拍打

最牛的还是这个鱼片。活鱼现杀，保证新鲜口感，且薄厚均匀，非常考验刀工。

关键是久涮不老。蛋清打至发泡与鱼肉一起拍打，使鱼肉充满弹性。在锅底里煮后仍保持完整，又滑又嫩，鲜度更是被激发出来。

3|

先喝汤后吃鱼

一锅都是精华

海鱼无刺

草鱼鲜美

吃泡菜鱼一定要先喝汤。汤底汇集了全部精华，鱼肉的鲜气与泡菜的酸味儿全部融入其中。

尝一口，酸爽恰到好处，开胃还健脾，简直是意犹未尽。

舀一勺鱼肉，鲜嫩的色调惹人垂怜。紧接着淡淡的鱼肉香夹杂鲜嫩的酸菜味道扑面而来，光是气息就已经让人迷醉。

两种鱼肉可供选择。海鱼没刺，鱼肉香嫩，轻轻一咬就沿着纤维散开。蘸上秘制蘸料，更是鲜香过瘾。

草鱼更有鱼味儿，浸入味美香浓的汤底，蘸上特制调料，烘托出鱼肉的鲜美嫩滑。

再来上一口泡菜，泡菜叶子充分吸收汤底的精华，既开胃又醒脾。

4|

涮上肉和菜

泡菜鱼的绝配

他家肉品的品质都超好，纹理清晰，可以保证绝对没有合成肉。在鱼汤里涮肉，滋味更美。

【雪花牛肉】

绯红的大片雪花牛肉，上面还连着筋，脂肪沉淀均匀，煞是好看。

煮后不散，配上店里店里特制酱汁，口感柔嫩，肉香绵延，回味无穷。

【手切肋条肉】

大块肋条肉，切得十分工整。肉块很大，要多煮一会，连筋带肉，带着嚼劲，口感很棒。

【肥牛胸口】

胸口肉涮火锅并不常见，最适合蘸着麻酱吃。一口下去牛油味儿冲击着味蕾，细腻弹滑却香而不腻。

【蟹仔蟹黄包】

圆嘟嘟的蟹黄包，咬一口汁水瞬间在口中爆开，内馅鲜嫩，外皮又弹又滑。

【笋尖】

笋尖很是脆嫩，嚼起来咯嗞咯嗞的，味道清新。

【手工鲜虾滑】

【重庆千层肚】

【鲜鸭血】

【自制鲜粉】

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鬼哥推荐

进店必点

【清香绿茶饼】

绿茶饼外皮松脆，内馅软糯。一口下去满满的都是清香。

【泡椒鱼皮】

酸爽的鱼皮，带着微微的泡椒味，脆脆的口感特别解腻。

【梅菜笋丝】

笋丝清脆又爽口，清香中带着丝丝辣意，越吃越有味。

6|

热乎的玉米汁竟然免费

还有多饮品小食免费

超长调料区

自助饮料区

免费小食

免费冰点

7|

环境/氛围

店里的环境雅致有格调。温暖的灯光，潺潺的流水，大屏幕时而放着欢快的歌曲，温馨又舒适。

散台

包房

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