早餐吃什么|说吧，今早你吃的啥？

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“早餐很重要，一定要吃早餐”

大概是从小到大妈妈嘱咐最多的一句话

一顿营养丰富的早餐

可以让人元气满满

有更好的精神状态

面对忙碌的一天

可是

早餐怎么才能快手又丰富

成为很多人的大难题

其实

只要提前准备好饺子

10分钟肯定能端上桌

真的超快手

各位“宝宝”一定要听妈妈的话

好好吃早餐哦

（哼！谁还不是个宝宝）

金鱼形状的饺子，生动活泼，为节日的餐桌平添几分趣味，也象征着生活更加富足，年年有余。聪明的主妇怎么能不知道饺子馅怎么做好吃？到底饺子馅怎么做好吃？鱼肉里加入一点猪肉不柴不腻，刚刚好。

— 材 料 —

胡萝卜：500g

饺子粉：500g

鲅鱼：1条

猪肉馅：100g

韭菜：50g

豌豆：50g

香葱：1棵

姜：1块

盐：3g

香油：15ml

— 步 骤 —

1、胡萝卜洗净切成丁，放入榨汁机中，加入500ml水榨成胡萝卜汁，滤除渣滓后，倒入小锅中煮沸；

2、煮沸的胡萝卜汁趁热倒入饺子粉中搅拌成絮状，待稍稍晾凉些后揉成面团，盖上湿纱布醒15分钟；

3、鲅鱼去掉鱼头、内脏、鱼皮和鱼骨，将鱼肉剁成肉泥；韭菜洗净切碎；香葱切成葱花。老姜切成碎末；

4、将鱼肉泥和猪肉馅混合，加入葱姜末、1汤匙芝麻香油、1/2茶匙盐拌匀，搅打上劲后，加入切好的韭菜拌匀，做成馅料；

5、将醒好的面揉成条状，扯成小团，再擀成饺子皮。舀一勺肉馅放在饺子皮中间，将饺子皮对折，中间捏紧，留出两头不捏。两头的皮从中段向饺子中间捏，其中一头捏合成鱼尾，另一头不完全捏合，留出两个小孔，放上豌豆做成鱼眼；

6、蒸屉上抹上一层油（或者铺上一张纱布），放上包好的金鱼饺子，大火蒸15分钟即可。

绿色的菜汁饺子可爱好吃，菜汁饺子又有营养又好玩。一定很适合你！

— 材 料 —

菠菜：100g

面粉：100g

猪肉馅：50g

白菜：30g

盐：3g

芝麻香油：5ml

— 步 骤 —

1、菠菜洗净放入滚水中汆烫，捞出放入食品加工机中搅打成细碎，加入到面粉中和成面团，略饧片刻；

2、白菜切碎，加入到猪肉馅中调入盐和芝麻香油，充分拌匀制成馅料。

3、将饧好的菠菜面团，揪挤擀皮，包入适量馅料，捏成饺子，放入烧开水的锅中煮熟，捞出即可食用。

饺子煮熟装盘后，有桔红、翠绿两种，不但色彩鲜艳，形状多样，能增进食欲，而且增添喜庆气氛。除了皮颜色漂亮，饺子馅怎么做好吃你知道吗？剁馅的时候加入鲜汤就会很美味！怎么样，饺子馅怎么做好吃这个秘诀一般人我不告诉他喔！

— 材 料 —

面粉：500g

鲅鱼：200g

韭菜：100g

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

菠菜：200g

胡萝卜：150g

鲜汤：500ml

— 步 骤 —

1、将鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸。用酱油、适量料酒、鲜汤将鱼肉茸调成糊状，加入盐搅匀。（小编提示：饺子馅怎么做好吃？秘诀就是用鲜汤调味）；

2、将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。菠菜用沸水烫一下，去掉涩味，然后将菠菜和胡萝卜切碎，分别煮成浓汤；

3、捞出菜后，用菜汤分别和面，即分别呈绿、桔红二色。面粉和好搓成长条，揪成剂子，包成两个颜色的饺子；

4、饺子煮熟装盘后，有桔红、翠绿两种，不但色彩鲜艳，能增进食欲，而且增添喜庆气氛。

只想过饺子有猪肉白菜的，或者韭菜鸡蛋的，水果饺子带有一种甜美的果香，别有风味。这个可以作为宴会后的甜品，完全不同于平时西餐中的甜品，带有一点点的东方特色，很别致。

— 材 料 —

蓝莓：200g

草莓：200g

樱桃：200g

糖粉：100g

黄油：20g

饺子皮：500g

— 步 骤 —

1、用一个漏水篮轻轻地把草莓、蓝莓、樱桃清洗干净。草莓和樱桃切成小块，分别用糖粉搅拌均匀，备用；

2、蓝莓和黄油搅拌在一起，再放入糖粉，搅拌均匀备用；

3、各种水果馅料分别包入饺子皮中，包成蓝莓饺子、草莓饺子和樱桃饺子；

4、锅中放水烧开，和煮中国的饺子差不多，饺子煮5分钟左右，浮起就基本成熟了；

5、吃的时候蘸酸奶油或者糖粉来吃，别有一番风味。

酸菜馅的饺子很开胃，咬一下满口都是鲜美的馅料，只有自己家才会如此用料，包出这么好吃的饺子！

— 材 料 —

酸菜：100g

饺子皮：300g

油面筋：30g

香菇：50g

木耳：10g

盐：2g

姜末：3g

蘑菇精：1g

十三香：少量

— 步 骤 —

1、香菇洗净，切碎挤掉水分。木耳泡发，沥干水切碎。酸菜和面筋也切碎。

2、锅中放油30ml 烧热，将香菇和姜末放入炒出香味，然后再将酸菜、木耳放入炒匀，最后加入面筋碎拌炒匀，再放入盐、蘑菇精和十三香少量炒匀。

3、准备饺子皮和炒好的饺子馅。

4、包好饺子。

5、锅中放水，将饺子下下去煮熟后捞起即可。

Tips

素馅料容易散掉，所以炒过后再包比较好。

本期话题

为什么煮饺子要加凉水?你知道吗？

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