早餐吃什么|看一眼就口水直流……

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每天清晨步履匆匆，赶在上班的路上，经常会忽视了早餐，如果能够早起十几分钟，精心准备一番早餐，一整天都会元气满满。

法棍用来做三明治最简单不过了

把喜欢的蔬菜腌制后烤一烤

夹到法棍中间，淋上酱汁，就完成啦~

1 | 烤杂蔬法棍三明治

准备材料

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法棍 1根 / 芦笋 1把 / 胡萝卜 1根

洋葱 1个 / 紫甘蓝 半个 / 海盐 5g

黑胡椒 2g / 橄榄油 10ml

制作步骤

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1/ 芦笋切掉粗的一头、胡萝卜切长条、洋葱切圈。

2/ 所有蔬菜放入烤盘，淋上橄榄油，磨一些海盐腌制片刻。

3/ 放入烤箱180℃上下火，烤20分钟。

4/ 法棍切三段，从中间切开夹入烤好的蔬菜，一起再进烤箱烤2～3分钟。

5/ 还可加入紫甘蓝或其他可生食的蔬菜，现磨黑胡椒和海盐。

Tips： 本菜谱口味偏清淡，如果喜欢重口的小伙伴可在第一步加入少许生抽和蚝油腌制蔬菜。喜爱吃肉的伙伴可在最后一步加入火腿、培根等。

川味早已席卷大江南北，

清晨来一碗川味牛腩面，最是让人满足！

可以提前炖好牛腩哦~

2 | 川味牛腩面

准备材料

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牛腩 1000g / 胡萝卜 2根 / 油 15ml

清油火锅底料 1份 / 老抽 30ml

蚝油 30ml / 生抽 50ml / 拉面 1份

姜蒜 各5g / 盐 3g

制作步骤

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1/ 牛腩切块，清水浸泡三遍洗净。烧开水，倒入牛腩，水开后撇去浮沫捞起。

2/ 另起油锅，爆香姜蒜，倒入牛腩爆炒至牛肉收紧，倒入底料炒匀，加入开水，没过牛腩，水开后加老抽和蚝油。

3/ 将全部食材倒入电高压锅，炖20分钟。倒入胡萝卜块，再炖20分钟，加生抽调味。

4/ 另起锅煮开水放入面条煮熟。碗里放入食盐、麻油、一大勺面汤，放入面条，浇上牛腩以及牛腩汁，可另加葱花和香菜。

Tips： 牛腩可提前一晚制作，第二早只需煮面条即可。用普通高压锅需将两个20分钟缩短至两个15分钟。

材料也可以根据自己的喜好替换

不过如果能原汁原味地

品尝到异域风情也是极好的

3 | Shakashuka佐蔓越莓法棍

准备材料

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洋葱 1/4个 / 番茄 2个 / 串茄 4个

鸡蛋 2枚 / 罗勒 2枝 / 橄榄油 10ml

番茄膏 2g / 黑胡椒 少许

制作步骤

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1/ 在番茄上划十字刀口，然后沸水中略煮至皮破开，拿到凉水下冲一下剥皮，切碎。洋葱洗干净切碎备用。罗勒洗干净备用。西班牙香肠切小片备用。

2/ 炒锅内倒入橄榄油，中火洋葱炒香至透明。将番茄碎倒入锅中一起炒，炒至番茄汁变软变浓稠，加入番茄膏翻炒去酸，加入一大碗水慢炖收汁，放入罗勒、盐和黑胡椒调味。

3/ 待番茄酱汁收至浓稠以后，拿掉罗勒，放入料理机搅打一下。放入烤碗，磕入两个蛋。放入180℃预热好的烤箱，烤15～18分钟即可。最后出炉用一点新鲜罗勒叶点缀。

4/ 法棍切片后放入烤箱180℃烤4分钟至酥脆，配番茄炖蛋一起吃。

Tips: 传统的北非菜式shakashuka" 其实也是一锅端的意思。

意面常用的调料是比较复杂的

不过地道的口感确实其他材料无法比拟的

有机会就买点帕玛森吧，不会让你失望哦~

4 | 青豆芦笋意面

准备材料

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新鲜豌豆 1碗  / 芦笋 4根 / 四季豆 3条

意面 50g / 橄榄油 5ml / 奶油奶酪 30g

帕玛森芝士 10g / 椰子油 10g

海盐 10g / 黑胡椒 2g

制作步骤

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1/ 豌豆去壳备用；芦笋去掉尾巴处老的部分，切断备用；四季豆切去头尾，切断，粗的可以中间一切二。

2/ 烧开一锅水，将青豆和四季豆水里汆一下后入冰水断热。

3/ 锅里加足量水煮沸，加两勺盐，放入意面煮熟（一般我会煮比包装上的建议时间少2分钟）。

4/ 平底锅加热，放入色拉油，放入四季豆、青豆和芦笋翻炒，炒到八成熟后加入两大勺奶油奶酪（约30g）"持续翻炒，最后加入煮好的意面和两大勺煮意面水继续翻炒均匀，放入盐、黑胡椒调味。

5/ 装盘以后，刨一点帕玛森奶酪，淋一些初榨橄榄油即可

Tips： 芦笋越嫩越好吃，最好是选取中间部分哦~

有这样的早餐等着你宠幸

还有什么赖床的理由？

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