米饭面粉靠边站，孩子冬天多吃它，超多微量元

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冬天是我最喜欢的一个季节，因为美味多呀哈哈，对于我们这种吃货来说，没有什么比吃的更有诱惑力了，所以，痛并开心着，一年到头，也总在跟体重作斗争。

自从用粗粮减肥成功后，我算是彻底地爱上粗粮了，冬天的粗粮最是丰富，红薯、玉米、芋头、土豆。。。换着花样吃，比米饭面粉健康太多啦。大家都知道粗粮对身体好，但是粗粮嘛，口感确实粗了那么点，今天教大家一个粗粮精致的吃法，一定要收藏起来，给家里的老人和孩子做做哦。

芋头含多种微量元素，能增进食欲，帮助消化，并且产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症，很多人吃红薯就会胃酸，那么平时可以多吃点芋头，这道美味的芋头丸子，咸甜适中，软糯细滑，当早餐当宵夜当下午茶都是非常棒的，不妨多做来吃哦！

【咸蛋黄芋头丸子】

食材 主料 芋头6个

辅料 咸蛋黄5个 盐适量 糯米一碗

过程：

食材都准备好，咸蛋黄有两种，一种是咸蛋煮熟后剥出来，直接就可以用了，我为了方便，直接从菜市场买的咸蛋黄，一整包一整包的，后期要需要蒸一下使用

芋头表面的泥沙洗干净后，放入电饭锅里，加入适量水，煮熟。

糯米淘洗干净后，加入大量的清水，浸泡一晚上，如果时间来不及，最少也要浸泡3-4个小时。冬天就直接浸泡，夏天的话，最好放在冰箱，防止滋生细菌。

煮芋头的时候，将咸蛋黄放在上面蒸熟，一举两得。

蒸熟的咸蛋黄也压成泥，跟芋泥混合起来，咸蛋黄泥如果压得不是太碎也没关系

浸泡好的糯米里加入胡萝卜碎，舀一勺咸蛋黄芋泥，放在手心，团成圆形，放在糯米上，打个滚。胡萝卜碎的加入，让丸子的色彩更诱人，还能补充维生素A，保护视力。

沾满糯米的芋圆放在手心，双手轻轻搓揉，让表面的糯米尽量粘牢。

容器刷油，将做好的丸子摆放在盘中。

蒸锅里放入足量的水，蒸盘放在上面，大火烧开后蒸30分钟，直到表面的糯米完全开花

出锅，撒上葱花即可。蒸出来的芋头丸子，软糯香甜，特别可口。我用的是小芋头，小芋头口感更软，如果喜欢吃沙沙的口感，就挑选香芋吧，两种芋头，两种完全不同的口感。

这道芋头丸子，做法简单，色彩鲜艳，咸鲜入味，老人孩子都特喜欢呢，喜欢，就收藏试试吧。

By 美食杰幼稚达人 美美家的厨房

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