春节美食城市 重庆篇|大半个中国的吃货，赖在这个地方不愿回家过年！

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每年春节，总有一些人不想回家，想要出去浪。

这些人都去了哪里？

去哪儿网火车票数据显示，

重庆，荣登猪年春节吃货城市排行榜第一。

调查显示，超73%的90后认为美食是衡量去一个地方旅行的重要标准。

而吃货城市排行榜排名前五的是重庆、成都、贵阳、西安、哈尔滨，重庆火锅、酸辣粉、重庆小面、烤脑花等美食非常受吃货欢迎。一个95后旅游达人小昭表示，只有在重庆才能吃到入味的酸辣粉，藏在铁皮棚子旁的十八梯眼镜面（重庆小面）让她感叹：“面居然可以做得那么好吃。”

重庆小面

“重庆早餐网红”，和火锅一样出名。

小面之所以称“小”，并不是指面条本身的大小，而是指素面，区别于添加了肉类(如杂酱、牛肉、排骨)和其他材料(如豌豆)的面，除了面，只添加少量青菜。

酸辣粉

素有“天下第一粉”之美名。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

在解放碑的好吃街，你选择排队最长的一家卖酸辣粉的店铺进去，味道一定美味得不得了，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

火锅

重庆火锅——重庆十大文化符号之首，重庆吃货们的重头戏！

很多人问，来到四川，到底是该吃重庆火锅还是成都火锅呢？有经验的都说，重庆！正宗老汤底！

去哪里吃？重庆的大街小巷最不缺的就是火锅店，越正宗人气越旺的火锅往往藏在简陋的小巷子里。记得不要点鸳鸯锅，不要问我为什么！

老麻抄手

抄手在各地都有，只不过叫法不同，有的地方叫馄饨、包面，也有的地方叫云吞。然而老麻抄手作为重庆最有名的小吃之一，一定要够麻够辣才香，才算是真正的美味。

烤脑花

串串冒菜店的冒脑花，街边的卤脑花，烧烤摊上的烤脑花，大排档下的爆炒脑花，还有煎脑花、脑花面等城会玩系列……总之你想吃的脑花做法这里都有。脑花气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。地道的川渝地区的一道传统特色小吃！

豆花饭

很多人不一定听过“豆花饭”这种美食，要知道，重庆的豆花可不是其他地区的豆腐脑哦！

豆花饭属于重庆当地人最常吃的菜品之一，豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，开胃下饭。很多重庆人吃豆花饭的时候，还要配一碗烧白也就是芽菜扣肉。

古镇鸡杂

磁器口除了大名鼎鼎的陈麻花，你一定不能错过古镇鸡杂，将鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝等加入浓重的葱姜蒜和辣椒一同炒，咸香鲜嫩，辣椒鲜香，使人食欲大增。

万州烤鱼

名气不亚于火锅和小面，全国都有烤鱼，可很多朋友都说只有在万州吃的才最正宗。把鱼破洗净后平放在一个铁夹子中，放在火炉上用木炭烧烤。烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到专用铁盘子中，加入熬制骨头汤或鸡汤或用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上，在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味。

难道重庆就没有什么不辣的美食吗？

有！还特别适合春节！

山城小汤圆

山城小汤圆是重庆市的一道特色的传统小吃了，山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。将糯米磨成米浆晒干后揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约的还可以看见馅心，香甜滋软，让人不忍心下口去吃又无法抵挡其美味。

菊花酥

中国的每个地区都有自己独特的甜点，菊花酥是川式糕点中的传统油炸糕点，是用白面粉配上白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等作饼炸制而成。菊花酥的工艺水平较高，外形十分的美观，就像是一朵朵盛开的菊花，花瓣舒展，黄红相间，色泽雅致，让人赏心悦目。