蟹黄粉丝煲的做法
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蟹黄粉丝煲的做法
食材：3只大闸蟹、4扎粉丝、姜葱蒜、白糖、生抽、料酒、2个鸡蛋
这里用的是阳澄湖大闸蟹，选购时一定要认准它的几个特点：青壳、白肚、金爪和黄毛。
做法：
1、将4扎粉丝放入大碗里，用热水浸泡3分钟即可捞出备用。热水可以保证粉丝胀发效率，浸泡时间不能太久，否则炒起来就会软趴趴的，没有嚼劲。
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