夫妻肺片的家常做法 夫妻肺片怎么做才好吃

导读: 怎么做夫妻肺片?作为比较好吃的凉菜之一,它的好吃程度令人惊叹!那么常见的夫妻肺片应该怎么做好呢?比较好吃的做法有哪几种?如果想要尝试做的话,就跟着一起来学习下吧! 怎么学

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怎么做夫妻肺片?作为比较好吃的凉菜之一,它的好吃程度令人惊叹!那么常见的夫妻肺片应该怎么做好呢?比较好吃的做法有哪几种?如果想要尝试做的话,就跟着一起来学习下吧!

  怎么学夫妻肺片?第一种做法:香葱洗净切末;将牛肉、牛杂洗净放入沸水中煮净血水后捞起;洗净锅,放入牛肉、牛杂,加入花椒、肉桂、大料、辣椒、精盐、料酒,再加清水,用大火烧开,约30分钟后改用小火煮;

  煮到牛杂熟而不烂时,先熟的先捞出,晾凉待用; 将味精、辣椒油、酱油、花椒粉放入碗中调成味汁;将熟花生米拍碎待用;再将晾凉的牛肉、牛杂切成薄片混合在一起,淋上调好的味汁拌匀装盘,撒上香葱末、芝麻粉、花生仁末即可。

  第二种做法:将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块,与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫。见肉呈白红色,滗去汤水,牛肉、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.小时,煮至牛肉、牛杂酥而不烂捞出。

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