荸荠是水果还是蔬菜 马蹄应属水生类蔬菜
导读: 荸荠是水果还是蔬菜 荸荠可以当水果一样吃,又甜又脆又好吃,还可用来做菜。食用方法多样化,炒菜、煲汤、煮粥等等皆可,也可以生吃,口感清脆。可以说既是水果,又是蔬菜。而
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荸荠是水果还是蔬菜
荸荠可以当水果一样吃,又甜又脆又好吃,还可用来做菜。食用方法多样化,炒菜、煲汤、煮粥等等皆可,也可以生吃,口感清脆。可以说既是水果,又是蔬菜。而要严格划分的话,应归属水生类蔬菜。
水生类蔬菜指在淡水里生长和栽培的一种蔬菜。像莲藕、茭白、荸荠、慈姑、菱角、芡实、水芹、莼菜、蒲菜、豆瓣菜、水芋、水蕹菜等都属于,其中以莲藕、茭白、荸荠、水芹等栽培最为普遍。分为深水和浅水两大类。适应深水的是莲藕、菱、莼菜等,而浅水的则是茭白、水芹、慈菇、荸荠等。
水生蔬菜多在冬、春和伏秋蔬菜淡季上市,可补充蔬菜市场供应,丰富蔬菜品种。而且,多数水生蔬菜都耐贮运,一年中多数时间均可供应。所以种植水生蔬菜可获得较好的经济效益。水生蔬菜基本都是保健食品,尤其是在我国城市出现营养过剩的今天,食用水生蔬菜产品可帮助消费者防治高血压、高血脂等“富贵病”。