高压锅土豆炖牛肉的家常做法 电高压锅版土豆炖牛肉
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高压锅土豆炖牛肉的家常做法
食材：牛腩500g、土豆1个、小胡萝卜3个、葱、姜适量、花椒适量、大料两颗、桂皮、香叶适量、干辣椒适量、冰糖3块、生抽适量、老抽少许、料酒适量、盐少许、香菜少许、香料包1个
做法：
1、牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段。
2、牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫。
3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净。
4、锅里加少许油，放入调料炒香。
5、倒进牛肉烹入少许料酒，然后加入适量生抽，以及一点老抽翻炒几下。
6、倒入热水，加入冰糖、香料包，等水开后倒入高压锅中。
7、设定的时间根据自己家高压锅的牌子而定，大概上气后20分钟，水可以稍微多一点。
8、高压锅下去气后倒入普通锅里，调料都挑出来不要了，加入胡萝卜。
9、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆，土豆快熟的时候加入少许盐，然后等土豆熟透大火收汤即可。打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
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