空心菜能生吃吗 并不提倡生吃空心菜

导读: 空心菜能生吃吗 能生吃,空心菜性味甘、寒、无毒,不管是熟吃还是生吃都是可以的。但是,并不提倡生吃。因为空心菜是寒性蔬菜,食用本来就容易导致脾胃虚寒,生吃更是对肠胃会

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空心菜能生吃吗

能生吃,空心菜性味甘、寒、无毒,不管是熟吃还是生吃都是可以的。但是,并不提倡生吃。因为空心菜是寒性蔬菜,食用本来就容易导致脾胃虚寒,生吃更是对肠胃会有一定的刺激,导致肠胃不适、消化不良。再说,空心菜纤维含量多,水分没有那么充足,口感不会脆嫩多汁,味道并不太好。

虽然说生吃空心菜能保留比较完整的营养成分,相对来说营养可能会更丰富,但是身体吸收利用效果可能比熟吃要差一些,一般来说空心菜建议是熟吃为宜。就算是做凉拌空心菜,吃之前最好能用开水进行焯水处理,减少草酸含量和避免寄生虫感染等。

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