凉拌黄瓜的做法,凉拌黄瓜怎么做好吃,凉拌黄瓜怎么弄
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凉拌黄瓜的做法
1、将洗净的黄瓜2根，用刀背拍打，松碎了用手掰为1.5CM块状左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟。（如果不拍，是做凉拌黄瓜条的话，则将黄瓜去皮切小条，否则难入味）
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用。
3、在锅内放入少量食用油，将油烧热，加花椒、干辣椒爆香后关火，将炸过花椒、干辣椒的食用油沥出来做调味汁。
4、将腌好的黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入捣好的蒜泥，香油20克、生抽5克、香醋20克、两大勺白糖，以及之前调好的辣油调味汁。再腌制10-15分钟即可食用。(喜欢吃辣的朋友，可加入适量辣椒油调味汁，不吃辣的则可省略上面那一步)。
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