菠萝应该怎么吃 菠萝家常菜的做法大全

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「最不想在旅行的时候遇到什么」，

「吃不好」一定可以排在前三。

▲玩好吃好，是每个人旅行的终极目标。

由于被坑、不了解当地饮食而「盲点」，

却总是被奇怪的口味、无法接受的原材料、奇特的饮食方法……

让舌头和味蕾将这里拉入了永久的黑名单。

▲吃得不开心时，每个人心里都住了一个戈登。

菲律宾作为远近闻名的黑暗料理大户，前不久出了一款鳄鱼蛋冰淇淋。

用圈养的鳄鱼生的蛋，取代鸡蛋制作成冰激凌，据说其中蛋黄占了80%，比鸡蛋更有营养，这是一种十分健康的夏季消暑食品。吓得许多吃货朋友看到图片就开始崩溃哭泣——

然而美食的世界很大，

不能因为螺蛳粉的气味否定了广西，

不能因为鲱鱼罐头的做法而否定了瑞典，

当然，你也不能因为这些网络流传的

黑暗料理而否定了菲律宾。

要破除这些美食误解，

咱们还得一一说起：

听说扫扫这个

你就会约到今年去菲律宾的饭票~

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NO！

一搜菲律宾美食，第一个映入眼帘的一定是芭鲁特煮鸭蛋，也就是传说中的毛鸭蛋。

▲即还在蛋中，尚在发育中的小鸭。佐以盐、辣椒、姜、蒜，味道鲜美。

▲油炸蝼蛄，把蝼蛄腿和翅膀除去，然后将肢干部分在醋和大蒜中煮沸。之后将其和洋葱、切片番茄在油里煎炸。

还有传说中的树虫，曾被CNN评选为全世界最恶心食物第二名，用盐巴、柠檬、辣椒等调味后直接生吃。

吃它大概就是这个画面↓

尽管有大量的生食料理，但这并不意味着菲律宾人都茹毛饮血，仿佛每天活在贝爷的节目当中。

菲律宾的确提倡自然的饮食观念不假，但是其烹饪与呈现方式则是多彩多样的。

▲《厨艺大师》中出现的菲律宾菜。

由于历史文化原因，中国、西班牙、墨西哥等地的美食文化都曾路过此处，并生根发芽。

▲菲律宾南北中部的美食都存在一定的差异，北部传统，中部西化，南部多香料。

熬、汆、炖、焗、炒、熏……菲律宾人也拥有了博大精深的烹饪文化。加上欧美饮食文化的引入，使当地的正餐颇为文艺。前菜、主菜、汤、甜品一样不落，贯穿中西。

▲亚洲排第39名的菲律宾餐厅招牌菜：三层烤猪肉配米饭

NO！！

当你走到一家菲律宾餐厅，发现点了饭后先上香蕉叶时，别问了，这一定是一顿手抓饭。

这是许多人无法接受的，失去餐具，单用手。但这一传统已久，斯里兰卡、印度，乃至我国的新疆都有着手抓饭的习俗。

虽是传统，

但这并不意味着菲律宾只采用这一种吃法！

菲律宾餐厅中，叉子，勺子，一应俱全。唯独不会提供刀子。这一缘由可以追溯到被西方殖民时期，刀子作为一款餐具过于危险而被禁止。

▲所以在菲律宾吃饭，还是先学会用勺子吧~

NO！！！

▲海边的海鲜自助餐，一般在人民币50元左右。

▲烤乳猪，菲律宾最著名的硬菜之一。

海鲜、烤乳猪、烧烤太太太出名，让许多人忽视了菲律宾其他美食的特色，觉得菲律宾也不过就「那么几道菜」。

但菲律宾的厨子们也不是那么容易满足的。美食，要多变，要丰富，那才是硬道理。

在调味上，甜要与酸搭配，咸必定鲜香但不能完全乏味。辣不能过头，但也不能食之无味。

▲如sinigang，一种菲律宾酸汤，酸辣开胃，属于典型的东南亚美食。图/lynn zheng

猪肉，鸡肉，米饭，水果是最好的主角，搭配上各种香料，水果的汁水渗透入肉的肌理，火上烘烤更得其味。

▲图/max mara

创新菜，融合菜，层出不穷。贯穿亚欧的做法、外来的原料，再搭配上当地人爱好的口味，就是再挑嘴的吃货也说不出批评。

▲Mecha Uma 餐厅名为 Toast 的菜式，采用了日式的做法。

而吃货也没闲着，

用各种APP互相安利，

没事就一起分享最近的吃吃喝喝。

▲ZOMATO，各种美食的评价、菜单、位置信息都可以查到，并且还提供了在线选座功能。

▲looloo Philippines，你可以在里面拍下你喜欢的当地美食并且做出评价，更适合口味刁钻的专业吃货。

▲Eatigo，你永远不知道什么时候你可以在Eatigo你捡到多么大的折扣。

看似平平无奇的店家一个接着一个，以菲律宾长滩岛的S2区为例，这就是个卧虎藏龙之地。

▲S2区是长滩岛最热闹繁华的区域。最大的购物中心D*Mall也正在此处。地图/海马窝旅行

相关项目

君行菲律宾·长滩岛国际义工

君行长滩岛国际义工将提供位于长滩岛核心区域S2的酒店作为项目住宿。没错，住在旁边，就是这么任性。

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Smoke Restaurant

地址：Station 2"D’mall

要全岛最正宗的牛骨汤？！在Smoke餐厅，一碗鲜汤下肚，舒坦暖和，鲜香可口，搭配上店家的烤猪肉，肉食者可千万不能错过。

▲图/Doris圈圈

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D’talipapa

地址：Station 2

大家都说，海鲜控千万别别去D’talipapa——因为进去就不想出来了！价格便宜，可以直接拜托店家进行加工，鲜嫩度绝对超过你的想象。

· / 03 / ·

Olé Spanish Tapas" Bar and Restaurant

地址：Station 2 ，D"mall

▲图/创小意

由于曾经是西班牙的殖民地，所以菲律宾仍保留了许多西班牙美食文化。正宗的做法加上菲律宾的本土食材，西班牙海鲜饭了解一下？

· / 04 / ·

I love BBQ

地址：Station2"D"mall

有什么比在海边吃烧烤更惬意的事情呢？在I love BBQ就可以满足这样的想象！除了烧烤之外，它家也提供其他简餐，铁板牛肉饭，鱿鱼圈等都是值得一试的菜品。

· / 05 / ·

Nonie"s

地址：HUE酒店旁边

Nonie"s属于简餐店。很多人会喜欢来这里吃早餐或者喝下午茶，偏工业风的设计让它成为了长滩岛的人气店家。

吃完了主食当然还要吃点甜的啦！

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Halowich

地址：Station2"D"mall

▲图/天晴姐

脸盆大小的冰淇淋绝对是少见的甜品尤物！品质超高的热带芒果加上巧克力酱——想想都动人，热带国家消暑神器，头一个就是它了！

· / 07 / ·

Jonah"s Fruit Shake & Snack Bar

地址：White Beach Balabag

▲图/KristenLiang

到了长滩岛，Jonah"s家的fruit shake绝对是人手一瓶。芒果口味鲜甜，巧克力口味温醇……口味棒，价格好，海滩解暑神器。

项目体验

长滩岛核心区域S2的酒店作为项目住宿，临近超市，ATM，药店等生活设施，方便志愿者们在当地的生活，每天下班后，义工们可以便利的前往海边，享受长滩岛闻名世界的白沙滩或是其他海上活动。

▲周一到周五三餐，以当地面包，炒饭，炒面为主。

▲两人一间，有空调，有热水，独立卫浴，生活便利。

南北部耸立的小山，蜿蜒小路穿过雨林；刺激又好玩的水上活动样样都有；丰富的夜生活、菲式按摩……菲律宾的绝美景致，将在这里体现。

义工任务

尽管是这里的原住民，但是由于不会英文，阿提族人在当地的现状并不容乐观。乞讨、售卖廉价商品，是他们惯用的生存方式。教育是改变现状的最好方式，还好的是当地也的确有为阿提村民儿童进行支教的学校，但是需求总大于供给，他们仍然需要更多的援助。

在君行长滩岛2019年国际义工项目中，义工将在感受长滩岛独特文化魅力的同时，为当地的孩子提供英文授课、课堂组织和游戏活动，用知识来改变他们的人生，哪怕只有一点点。

▲君行长滩岛义工 袁睿

很多人兴许会为长滩岛的美景驻足，但如果你见过了这里的孩子，你也许会更爱这里。纯真、热情、快乐。来这里帮助他们，不仅仅只是为了一次经历，更多的是那种发自内心的想要看到他们大笑的冲动。

▲君行长滩岛义工 王已木

义工反馈

君行长滩岛义工@王已木：

菲律宾是亚洲国家中英语最通用的国家，所以只要会英语和当地的人沟通交流就没有什么问题，当地的居民真的都非常淳朴，遇到什么问题都可以去问。和国内的课堂完全不一样的是，这里从来不会去组织课堂纪律，听客的孩子们就坐在前排的位置上。喜欢玩好动的几个小男孩就坐在后排跑跑跳跳，孩子们的天性完全可以得到充分的释放。

君行长滩岛义工@Magey：

随着和孩子们打成一片，我们的直教人勿也是信手拈来。和孩子们也满满达成了默契，可惜时间真的是太短了，最后一次再见到他们时，我们给孩子们买了水笔和本子作为短暂缘分的礼物，没想到在快下课的时候，孩子们给我们准备了一小捧花，很香很鲜艳。我们挨个抱了他们，他们还说“I will miss you.I love you.”，只是他们再也不会回收跟我们说“see you tomorrow."了。

长滩岛

咨询&报名

❶

报名项目

√ 绝美白沙滩、卢霍山观光、海上项目

√ 长滩岛小学支教

√ 感受世界上最动人的海岛

√一周 / 两周 可选

√ 国际义工证书

RMB2650 / 人 / 周 起

全年开放

每周日抵达，周一开始项目

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若二维码失效

可在公众号下拉菜单找到“项目咨询群”

我们能够做的，尽管看似微不足道，

但就如同做菜一般：洗菜，刀切，烹煮，

每一步都看似简单，但都有其意义。

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*部分图文信息来源于网络，侵删

Source：unsplash、携程、马蜂窝、大众点评、TripAdvisor。

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