豆角焖面,简单好吃,绝对值得称赞!
导读: 食材:五花肉,面条,豆角,葱姜蒜,老抽,盐,热水,油,香油。 等五花肉硬一点的时候再切,这样就会切的比较薄了, 在豆角上平铺好面条,面条要整齐,不要一边多,一边少 因
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食材:五花肉,面条,豆角,葱姜蒜,老抽,盐,热水,油,香油。
五花肉洗净,切片,如果不好切,就放入冰箱冷冻层里,
等五花肉硬一点的时候再切,这样就会切的比较薄了,
薄肉片肯定比厚的好吃
豆角摘段,洗净控水备用
姜切片,葱切段,蒜切末备用
先下五花肉煸炒,最喜欢肥瘦相见的五花肉了,
一点也不腻。吃着还特别香,感觉比纯红肉好吃多了
放入切好的姜片还有葱段一起翻炒
接着加老抽提味儿上色(可以多放一点老抽,
因为一会还要放豆角,面条。
焖面要有点颜色才好看,好吃)然后倒入适量的盐
放入豆角,继续翻炒
翻炒至豆角变色
倒入热水,一定要热水,要把豆角淹没住,因为焖面是要靠水蒸气焖的。
在豆角上平铺好面条,面条要整齐,不要一边多,一边少
调成中小火,盖上锅盖,差不多15分钟,焖面里的水分就快没有了
等到水分快没有的时候,关火,
将面条,豆角,五花肉搅拌起来,
酱油多了的话就是这个样子的,颜色特别好看
放入蒜末
淋上点香油
盛出,味道一级棒,如果不喜欢吃五花肉,还可以用排骨代替
但是一定要有肉,还要有肥肉,
因为焖面用的最好的油就是猪油,要比色拉油,
大豆油焖出来的面香。而肥肉煸出来的恰恰就是猪油.
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