别整天吃猪肉了，它和土豆一起炖，鲜香味道浓

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别整天吃猪肉了，它和土豆一起炖，鲜香味道浓郁，还补钙强壮身体

土豆烧排骨

从去年10开始，我经常在单位饭堂吃饭，我觉得饭堂价格很实惠，6元可以吃一肉一菜，10元可以三肉二菜，单位饭堂的餐厅还算干净卫生。我在饭堂次数多了，新鲜劲过了，饭堂所有的菜都吃过一遍，留下最深印象的就是土豆烧排骨，这道菜很经典的搭配，土豆吸收了排骨的肉香，焖得粉粉的，土豆格外好吃。我跟孩子介绍了这道菜，孩子咽着口水说：“要不你带我去单位食堂试试吧？”我上班离家挺远的，我带孩子去饭店尝了一次，孩子说：“妈妈，都是你说的那种味道，要不你试试做这道菜？”这道菜就是很家常的，过了几天，我给孩子做了一次土豆烧排骨，孩子可能习惯了妈妈做的菜，吃了几口就赞不绝口地说：“比饭店好吃太多了。”

很多家庭都喜欢吃猪肉，如果猪肉吃腻了，不妨试试吃排骨。虽然排骨的价格是猪肉的2倍多，但排骨可以滋养脾胃，排骨有丰富的肌氨酸，多吃排骨能够加强人的体力，让人保持充沛的精力，排骨的蛋白质含量高，能够提供给人营养物质，可以提高人体免疫力，排骨的钙质含量高，脂肪含量低，可以强身健体。这道家常菜放了土豆一起焖，我家孩子很喜欢吃土豆，用排骨焖土豆，土豆有肉香，焖得又粉又香，非常好吃。

【材料】排骨 250克，土豆 1个，

红辣椒 1个，蒜 2瓣，葱 少许，

料酒 10毫升，生抽 15毫升，

砂糖 10克，盐适量。

【做法】

1 用来做这道菜的食材，一个土豆中等大小，土豆削皮切小块，排骨斩段用水浸泡30分钟，沥干水。

2 炒锅放少许油，加入砂糖用小火融化，放入排骨炒，这步的做法就是红烧排骨的做法，先炒糖色再烧排骨。

3 把排骨炒得表面金黄，放入土豆块一起炒，土豆块切得跟排骨差不多大小。

4 把土豆炒得表面金黄，土豆炒过后加水焖不会成泥状，加入料酒和生抽，把调料和食材炒匀。

5 加入没过食材的水量，烧开后转中火把土豆和排骨焖15分钟。

6当土豆和排骨焖得绵软，加入红辣椒块，翻炒一下，把红辣椒炒匀，根据各人口味放盐调味，我家一般吃得比较清淡，我没有放盐，把辣椒块炒匀就装盘了。

这是一道家常菜，主要的食材就是土豆和排骨，至于调味，喜欢辣的，可以放点辣椒酱，喜欢酱香味浓郁的，可以放点黄豆酱，喜欢清淡的那就跟我一样，只用了料酒、生抽和砂糖。把土豆和排骨一起焖，有荤有素，更健康营养，多吃排骨可以补钙强身健体。如果您不知道要吃什么菜，不妨试试用土豆烧排骨吧

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