麻辣美味兔子头，成都人最爱啃的特色小吃

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关于成都人有好爱啃兔头

这些数据最直观

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15年，中国人一年大概要吃掉5亿个兔头

四川是兔头的第一消费大省

至少吃掉2-3亿个，其中成都至少占90%

之后16年乃至今年数据也还在上升

学名：兔头/兔脑壳

出生地：成都

出生时间：二十世纪八十年代

价格：单价从3块涨到了9块…

外貌特征：半个手掌大小的兔头，肉质饱满，色泽红亮

制作方法：成都兴起吃兔子，于是剩余的大量骨头多，肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋，于是，不晓得哪个脑壳烂的就祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔头或卤或炒，从此造就了美食界的一大神话。学正宗四川麻辣兔头技术"搜索：朱葛师傅。

食用方法

老成都终极吃兔头秘籍

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爱吃兔头的人不少，不过真正会吃兔头可不多，对于很多人来说，吃完脸上的肉，再舔一舔整个头的香料味道，那就完事了。这样就浪费了整个美味，不过在这里，婊妹马上来为大家讲述如何完美的吃兔头。

首先，用嘴充分吮吸兔头上面红亮亮的辣椒油；然后从嘴巴的位置把兔头掰成上下两半，放下头顶的上半部分

紧接着先吃下半部分脸上的肉，这是整个兔头肉最多的部分，吃下它就要开始整个兔头的挑战之旅咯；

接下来使头顶朝自己的口腔，兔头与牙齿平行，找到颅骨顶囟门的纹理，轻咬并吮吸，充分掀开颅骨，从兔头的颈部着力取出脑花儿，观赏并炫耀后，吃掉；

成都朱葛师傅做兔头有真功夫，坚决选用纯天然香料，不添加任何色素、防腐剂，朱葛师傅毫无保留把技术传授给徒弟徒弟从清水配料，直到做出产品可以获得朱葛师傅认可，来检验徒弟自学的成果。

中国有名的手撕烤兔麻辣兔头等熟食烹饪发源于四川，而四川兔头的代表朱葛师傅占有一席之地，成都朱葛师傅兔头是经过精心研究之后，推出的比寻常的麻辣兔头味道更浓，更香，更可口的口味。卤汁是经过独特的方法熬制的，配方也是独家秘制的。浓缩卤汁油料是经过独特的方法熬制的，配方也是独家秘制的。浓缩卤汁，缔造经典美味。

朱葛师傅兔头传承四川民间麻辣兔头技术-古老的配方和工艺，炭火慢卤，纯草本香料不添加任何色素、防腐剂，自然提香。

朱葛师傅慢卤兔头：“慢”一点，不浮躁 让时间来成就品质

尊重传统工艺，坚持草本香料，慢工卤制，为更高品质绝不轻视“慢”的力量。

朱葛师傅慢卤兔头哲学：当今浮躁的社会中，熙熙攘攘的脚步，成功学的催化，似乎只有快才能赢得机会，获取成功。而我们有不一样的生活态度，坚持多花百分之五十的时间来烹饪出更有品质的食品。尊重传统工艺，坚持草本香料，慢工卤制，只为更高品质绝不轻视“慢”的力量。上网搜索：朱葛师傅。专业兔头培训。

最后，我们可以吮吸一下自己充满美味的手指，稍事休息，进行下一次的美味

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