什么是蚂蚁上树呢 蚂蚁上树是怎么做的呢
导读: 大家在生活中应该都听说过非常多的食物名称吧,但是你了解一道叫蚂蚁上树的菜吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是蚂蚁上树呢,以及蚂蚁上树是怎么做的呢,如果
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大家在生活中应该都听说过非常多的食物名称吧,但是你了解一道叫蚂蚁上树的菜吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是蚂蚁上树呢,以及蚂蚁上树是怎么做的呢,如果你也想知道我们就一起来学习吧。
什么是蚂蚁上树呢蚂蚁上树是一道川菜,将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成,爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝,充分展现出川菜香辣的好滋味。因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上,恰似爬上树的蚂蚁而得名。又因“蚂蚁上树”的主要食材是肉末与粉丝,故也俗称为“肉末粉丝”。
蚂蚁上树的特点是什么呢蚂蚁上树这道菜是一道非常有名的川菜,肉末贴在粉丝上,蚂蚁为面筋米,树为粉丝,菜以形取名,形象逼真。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮。粉丝油亮,柔软滑嫩,面筋酥香,风味别致。