红烧排骨的家庭做法，大厨秘诀教你做出入味酥软排骨
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红烧排骨是过年少不了的大菜，每个家庭都有自己的做法。排骨上的瘦肉分布均匀，吃起来有嚼劲又不会太瘦。教你大厨做红烧排骨的秘诀，鲜嫩多汁，入口柔软，吃到停不下来。在家里做出完美的红烧排骨并不困难，按照这四个步骤你也能做出香味满满的排骨。
红烧排骨的做法
一、选择原料
红烧排骨用的是猪肋骨，中段的部分做好，软嫩可口，做出来的形状也最好看。茴香、生姜作为主要的调味料，做出排骨的原汁原味，不会被厚重的香料口感遮盖住肉香味。准备绿色青菜叶作为装饰，就像大厨摆盘一样精致。
二、处理排骨
将排骨切成小段，冲洗掉血水和碎块。烧一锅热水，将排骨放入煮到变色的状态就马上捞起来，去除腥味。将排骨盛出来待用。
三、炒香料
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