茄子的做法大全，家常茄子的做法学会这两种待客有面子
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茄子要怎么做才能好吃呢?可以说茄子是一道特别常见的家常菜了，尤其是紫皮茄子更是含有丰富的维生素，这是许多绿色蔬菜不具有的，因此可以多吃一些茄子，那么推荐给大家茄子的做法。
红烧茄子
红烧茄子的做法很简单，而且适当的食用还可以清热去火，适合老人、儿童以及备孕期间的孕妇。
步骤:
1、首先准备好所需的食材。茄子西红柿，葱，蒜，白糖，生抽等等;
2、将茄子和西红柿清洗干净，然后给它们切成块状，大蒜切成蒜片，处理好的茄子放入水中浸泡，然后再捞出沥干水分;
3、锅中放入适量的油，接着放入茄子，炒的稍微软一些就可以捞出备用;
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