正宗酸辣粉的家常做法,有嚼劲的粉丝制作小诀窍

导读: 没有食欲的时候,一碗酸辣粉一定能够打开你味蕾,从开始做的时候就被飘出的辣油味道打开了食欲。酸辣粉的刺激重口味道让人欲罢不能,在夏天能吃出一身的汗。酸辣粉不

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  没有食欲的时候,一碗酸辣粉一定能够打开你味蕾,从开始做的时候就被飘出的辣油味道打开了食欲。酸辣粉的刺激重口味道让人欲罢不能,在夏天能吃出一身的汗。酸辣粉不仅能够在餐厅中找到,自己在家里也能够做出正宗的美味。酸辣粉的制作小诀窍,一起来看一下吧!

  酸辣粉的家常做法

  一、准备食材

  酸辣粉需要的是充满嚼劲的红薯粉,如果用其他的面条代替就没有灵魂了。它的配菜十分简单,火腿、青菜和黄豆就足够了。重点是酸辣酱汁的调制,需要黑醋、辣椒油、糖、盐、花椒等调味料。

  二、处理食材

  将红薯粉放到水中浸泡,面条吸水膨胀,做出来的面条才会好吃。浸泡十五分钟后捞起来沥干水备用。将黄豆放到油锅中煎炸,外面的皮皱起来的时候捞出锅,撒盐抖均匀。

  三、调整酱料

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