酸萝卜老鸭汤的家庭简单做法，鸭肉酥软鸭汤鲜美太好喝
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老鸭汤在夏天喝能够祛暑清补，对女性滋阴美容最有好处。老鸭汤原本是安徽名菜，逐渐成为了家庭常做的美味汤品。它用老鸭做成，鸭肉炖到柔软，汤水鲜美浮着一层黄色的油脂，萝卜带来清爽的酸味好吃又养生。做出一锅美味的老鸭汤并不困难，只需要四个步骤就可以完成。老鸭汤的的家庭简单做法，一起来学习一下吧。
老鸭汤的做法
准备食材：老鸭、酸萝卜、大葱、生姜、调味料。
一、处理鸭肉
整只鸭子足够一家人吃，去掉屁股和脖子上的淋巴，这两处的毒素比较高。将鸭子清洗后切成小块，酸萝卜切成条形备用。
二、鸭肉焯水
在冷水中放入料酒、大葱和鸭肉，可以去除鸭子的腥味，排出肉中的血水，让鸭肉的口感更好。水开后捞掉浮沫，里面有太多的嘌呤对身体有害。关火后捞出鸭子再用白开水冲洗一边，沥干水分。
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