正宗红烧肉的家常做法，五花肉肥而不腻口齿留香
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就算不喜欢吃肥肉的人也无法阻挡红烧肉的诱惑。红烧肉肥而不腻，肥肉软弹入口既化，吃完口齿留香，简直想要再吃一碗饭。红烧肉的做法很多，各地喜欢不同的口感，南方一带喜欢偏甜的味道。在家里怎么做美味红烧肉，你需要这个详细菜谱来制作红烧肉。
红烧肉的家常做法
准备食材：五花肉、冰糖、大葱、花椒、料酒、八角、桂皮、生姜、香叶、调味料。
一、处理五花肉
做红烧肉的猪肉一定要选择肥瘦相间，层次非常分明的五花肉，这样吃起来才不会腻。将红烧肉清洗好之后切成小块，放到生姜冷水中焯水，可以去掉腥味煮出血水。
二、炒五花肉
五花肉需要先经过煸炒的过程，将过多的油脂炸出来，吃起来才不会油腻。热锅放底油，放入肉块两面煎成焦黄色，盛出来待用。
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