下沙也有了！成都必吃榜第①名的龙头鸭血火锅，吃之前要开光！

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风靡全国的火锅界黑马来下沙了

在成都，它长期牢牢霸据着《成都必吃餐厅排行榜》第一名。靠着鸭血火锅从成都火到上海杭州，半年的时间，一下子席卷了全国，无论下午还是晚上经过，门口都黑压压的一片。

更有明星组团打卡，《十二道锋味》在这里拍摄取景，张靓颖为谢霆锋亲自推荐特色菜品。成龙、张杰、谢娜…都是它的座上客！

有时候即使到了凌晨，还有不少人执着地等在门口，只为尝一口难得的鸭血火锅！如今，这家火锅界的宠儿，终于来到下沙，就开在学林街1177号！

无论是谭鸭血的哪个城市的哪家门店，进门一定能看到两口大锅，称之为龙头灶。

1口煮鸭血

1口煮卤水

这是雷打不动的规矩，因着这两口明档厨房里的镇店龙头灶，谭鸭血老火锅如今在吃货圈大受欢迎！

毫不夸张的说，多少人，开始爱上吃鸭血，就是因为Ta。

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首创的招牌鸭血火锅

| 可以直接吃的火锅锅底 |

谭鸭血是我目前见过唯一的底料可以吃的川锅，锅底里还加了卤豆腐干、鹌鹑蛋和鸭血，还有爱心形状的牛油~

厚实的锅底一端上来就震住了全桌人，二师兄随意数了数，面上底下所有锅底加起来足足有十多种。

| 不上火的老鹰茶 |

相比常见的高汤，谭鸭血特意选用清热解毒的“老鹰茶”为汤底，以茶代替高汤，吃了不上火，也不必担心吃火锅会长痘痘了！

| 吃火锅前的仪式感 |

开锅前，要先解封。每个锅上都有1个小封印，在服务员的“鸿运当头”的吉利话中，我们揭锅开启鸿运，一整年红红火火~

在老鹰茶水的加持下，锅底一煮开，那浑然天成的香气就随着热气四散开来。

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谭鸭血独家秘制的鸭血和卤水

| 第一口大锅——招牌谭公鸭血 |

老话说，鸭血是个宝，常吃身体好。镇店的两大龙头灶之一，就是鸭血的“温泉池”。

招牌的鸭血上桌前，会在龙头灶里泡着水温50℃的温水澡，加入葱姜蒜辣椒等调料，泡上两个小时以上完全去腥！

他家鸭血特别的点在于，没有气孔、鸭血煮久了也不会浮起来，要在锅底才能把它捞起来。汤汁香辣包裹着鸭血，泛着诱人的红色光泽。

一口咬下去，还有着丝丝粘牙感，瞬间弹嫩碰撞舌尖，细腻柔滑之感顿生，热辣的汁水更是把这种美味推到巅峰。

肉眼可见每一块鸭血都平滑紧实，因为店家的招牌鸭血用的是一道传统工艺，叫做“紧”的煮法，紧过的鸭血会比平常吃到的要更嫩口一些。

火锅底料里面默认只有5块鸭血，所以二师兄是怎么也吃不够的，果断一口气点了5盘，从今天开始才真正觉醒了对鸭血的喜爱之魂。

| 第2口大锅——8料老卤水系列 |

不要以为谭鸭血单单只是火锅店，他们家的卤味称得上是一代宗师级别！第二口大锅就是诱人的卤水锅了！

每一道卤菜在上桌前都要在秘制卤水里卤上好几个小时，让每一丝鲜香都浸润到食材里！

超级软烂的卤水肥肠、卤水豆干和卤水鹌鹑蛋，每一个都是必点。无论涮火锅还是蘸上辣椒面干吃，都随你把控~

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不可错过的火锅搭档

每套餐具旁都放有一瓶谭鸭血独家特制的油碟，拌上香菜葱蒜小米辣，鲜美的调味料出炉，自此可以放心地开吃啦~

不止是招牌必点的鸭血，其他的火锅涮菜也是必不可少，毕竟满满一大桌，才有涮火锅的气氛 ~

除了火锅店常见的牛肉虾滑午餐肉，这里还有几样涮菜二师兄一定要单独拎出来细说，因为别家可是吃不到的~

| 天味香肠|

首推的就是小香肠，不是那种面粉做的。下锅煮熟后，肉质饱满得快要爆出来，一口咬下去果然肉香四溢，Q劲弹牙。说实话，一盘真的不够我吃。

| 牙签鹅郡片 |

和外面一点点大的小郡肝不同，这里的鹅郡片明显更大片，切的薄厚恰好，连着签子一起在锅底上下几轮，一口咬下去，紧实的口感超带感。

| 鲜毛肚/脆毛肚 |

“无毛肚，不火锅”，鲜毛肚还是脆毛肚自己选择，下过七八秒之后，肉眼可见的卷曲了起来，表面裹着一层润泽的红油。

| 精品千层肚 |

煮好的千层肚一次性多撸几筷子入口，口感瞬间upupup，脆爽弹韧通通都有！

| 干贡菜 |

脆嫩爽口的干贡菜特别适合作为火锅的Ending，光是作为绿色菜却不吸油这一点就值得无限夸，涮火锅时来几口超级解腻~

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红红火火的古风老火锅

都说吃火锅讲究氛围，从进门开始，就能感受到一种浓郁的火锅氛围。满满浓郁的红色热闹非凡，各种木质横梁、极具川渝特色的木屋子、茅草装饰，让人一秒穿越！

作为成都十大民间美食经典，谭鸭血的故事早在清末民初便开始了。

传统条凳木桌红灯笼，墨字书写的“谭”字，都在悄悄地诉说着传统谭家老火锅的底蕴。穿越时间和空间，在这里品尝一口传承百年的老味道。

谭鸭血老火锅

福利1：全场享受菜品7.8折

福利2：价值215元的霸王餐

福利一

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福利二

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-逛吃杭州独家粉丝福利-

价值215的双人套餐*6份

谭鸭血老火锅十二道风味

锅底二选一

经典谭鸭血红锅78元

极品三鲜鸳鸯锅68元

荤菜

极品鲜鸭肠35元

大刀五花肉22元

谭公鸭血12元

卤菜

卤水豆腐干16元

蔬菜

厚切土豆8元

生菜10元

其他

油碟两份12元

唯怡豆奶2瓶20元

纸巾2元

总价215元

获取方式

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②

抽取5位幸运粉丝赠送

店 名：谭鸭血老火锅（下沙学林街店）

地 址：浙江省杭州市江干区学林街1177号

电 话：0571-87116517

人 均：112元

『今日话题』

#你觉得最适合做谭鸭血代言人的明星

是哪一位？简单说说理由#

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二师兄去你们谋福利~

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【甜品&饮品】｜｜

【网红店】｜小鲸匹萨｜

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文章内容为二师兄亲自试吃体验

部分图片来源商家提供，THX~

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