羊肉是碱性还是酸性？羊肉是发物吗

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羊肉非常适合在寒冬腊月季节食用，能够给人体补充足够的热量，有效缓解手足冰冷、气血循环不畅的情况。那羊肉是发物吗？羊肉是碱性还是酸性？羊肉属于白肉吗？

羊肉是碱性还是酸性

羊肉是酸性。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的，所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性，食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定。

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。

羊肉是发物吗

羊肉是发物，发物指的是含有营养价值，但是容易引起发热、发冷、过敏或诱发其它疾病的食物。羊肉适合在寒冬腊月季节食用，可以有效缓解手足冰冷、气血循环不畅的情况。并且羊肉具有温补气血、暖中祛寒的功效，适合肾虚体寒的人食用。

羊肉属于发物，发物通常指的是会引起发热、发冷、发风的食物，这类食物通常具有很高的营养价值。同时含有的嘌呤、蛋白质和其它容易引起过敏的物质含量也会比较高，食用后容易引发疾病。

羊肉非常适合在寒冬腊月季节食用，能够给人体补充足够的热量，有效缓解手足冰冷、气血循环不畅的情况。肾虚体寒的人也非常适合吃羊肉，因为羊肉在中医里面是一种具有温补气血、暖中祛寒功效的食物。

需要注意肝病患者不宜吃羊肉，食用过多容易诱发其它疾病或加重病情。热性体质和炎性患者也不适合吃羊肉，容易导致炎症创口糜烂，或者是引起烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛等上火症状。

羊肉属于白肉吗

不是，羊肉属于红肉。白肉一般是指烹饪前呈现岀颜色较浅的肉，也就是禽类、水产海鲜类等，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉等，而红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等，几乎所有哺乳动物的肉都是红肉，羊肉也在其中。

白肉是营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。

红肉中会含有很高的饱和脂肪，也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等物质。

不管是白肉、红肉，过量食用或是完全不吃都不利于人体健康，建议每人每天食用畜禽肉以不超75克为宜。