好吃的炸地瓜丸子怎么做 怎么油炸地瓜丸子

导读: 炸红薯丸子的做法炸地瓜丸子是一道非常好吃的甜点制作方法很简单。地瓜也就是我们常说的红薯,红薯最简单的吃法就是上锅蒸熟直接吃,也可以洗干净之后放在烤箱里面做成烤地瓜

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炸红薯丸子的做法

炸地瓜丸子是一道非常好吃的甜点制作方法很简单。地瓜也就是我们常说的红薯,红薯最简单的吃法就是上锅蒸熟直接吃,也可以洗干净之后放在烤箱里面做成烤地瓜。烤地瓜的味道没有几个人能够拒绝,光是闻味感觉就能流口水一样。除了烤地瓜之外还有一道炸地瓜丸子,也是人人都拒绝不了的诱惑。其实做法也很简单,吃起来也是别有风味儿。

准备适量地瓜洗干净,用刮皮刀把外面的皮刮掉,然后切成一厘米左右的片。放在蒸屉上面,水开之后上汽蒸10分钟左右,具体的蒸制时间要看切的地瓜薄厚,如果切的薄,成熟时间会短一些,中途可以掀开盖子看看,如果没有完全熟透就多蒸一会儿,不会影响制作。蒸熟的地瓜取出来之后,趁热用勺子碾压成地瓜泥,如果凉了也不好压。

压地瓜泥的时候直接加入适量白糖,压好之后再加入适量纯牛奶搅拌均匀,然后放糯米粉。糯米粉一定要注意,不能一次放太多,要分次放入根据地瓜泥的软硬程度加糯米粉,这个必须要掌握好,如果一次把糯米粉加的太多,炸出来的丸子口感我好如果放的太少,地瓜丸子不容易成型,而且在杂质的过程中也容易变形。活好的糯米南瓜面团不需要醒发直接就一块做成大小合适的地瓜球。

所有的地瓜球都做好之后,在盘子里面倒入面包糠,把地瓜球在面包糠上滚一遍粘上一层面包糠,如果喜欢,吃厚一点的也可以把地瓜球放在清水里面蘸一下,然后再去裹面包糠,这样能多裹一些。锅里面多烧油,油温5成,热的时候把地瓜丸子下进去,小火慢炸,一直到金黄熟透捞,出来晾凉就可以吃了,如果喜欢豆沙馅儿,也可以在地瓜球里面包入适量的豆沙馅儿下锅炸。

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