腐竹泡久了还能吃吗 腐竹泡时间久了还能吃吗
导读: 腐竹又称腐皮,是一种很好吃也很常见的豆制品,生活中不少人在做家常菜时会用腐竹炒木耳或鸡蛋,味道特别棒。只是通常在市场上购买的腐竹都是干的,所以不管是凉拦还是爆炒都
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腐竹又称腐皮,是一种很好吃也很常见的豆制品,生活中不少人在做家常菜时会用腐竹炒木耳或鸡蛋,味道特别棒。只是通常在市场上购买的腐竹都是干的,所以不管是凉拦还是爆炒都需要泡发,只是腐竹泡久了还能吃吗?
由于干腐竹经过加工已经是熟的了,所以直接用水泡好后也可以吃,但是为了健康卫生,所以最好还是用热水焯一遍更好。而泡腐竹的时候,建议最好用温热水,泡三四个小时一般就达到了软硬适中的程度。不过如果是用冷水泡的话,大概需要十个小时左右,而且为了干净,泡的期间最好换换水。但是泡腐竹的时候时间不能太长,一般超过72小时后就出现变质,此时是完全不能食用了。因为泡得太久的腐竹,里面容易滋生菌类,污染食材。
腐竹泡久了能不能吃,主要看一共泡了多长时间。如果只是泡了一天半天,那是完全可以吃的,但超过72个小时,就会把腐竹泡的变质,也就不能吃了。所以大家腐竹泡好后,要尽快做成成品,不要一直泡在水里。