麦芽糖的做法 麦芽糖的做法大全
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现如今会做麦芽糖的人越来越少了，麦芽糖需纯手工做出来才好吃味道纯正，那么很多人对于麦芽糖的做法很好奇，下面就为大家分享一下麦芽糖的制作方法供大家了解，希望对大家也有所帮助。
麦芽糖所需材料：大麦芽、糯米、水。
麦芽糖的制作过程：
1、把清洗干净的小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米；
2、将麦芽切碎；
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉；
4、将拌好的糯米发酵4小时；
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠；
6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿，再吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃即可！
麦芽糖的营养价值：麦芽糖可以润肺、生津、去燥，并且可以治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺墟、久咳久喘等症，同时也有有健脾胃、润肺止咳之功效。
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