草莓酱制作方法 制作草莓酱的做法
导读: 草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种果酱食品。我国食用果酱有悠久的历史,但果酱罐头的生产主要在建国以后。草莓酱是果酱中的主要品种,堪称果酱之王。产量约占
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草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种果酱食品。我国食用果酱有悠久的历史,但果酱罐头的生产主要在建国以后。草莓酱是果酱中的主要品种,堪称果酱之王。产量约占果酱的60%-70%。其次是桔子酱、苹果酱、杏酱、什锦果酱等。果酱产量较大的国家有美国、英国、日本等。下面就为大家介绍几种草莓酱的制作方法。
方法一:
1、草莓去蒂洗净,切成小块,加入白糖用手捏,这样可以让糖和草莓混合,静置半小时让果胶析出。
2、处理好的草莓肉放入锅中,不要加水,小火加热半小时。
3、期间不时搅拌以防粘锅,如果浮沫需要撇掉。
4、然后将半个柠檬挤汁到锅中,继续加热搅拌10分钟,果酱呈粘稠状即可。
5、趁热,装入无油无水可密封瓶中,凉后移冰箱冷藏保存。
方法二:
1、草莓放洗净,去掉草莓的叶子和梗。
2、把草莓切成1cm大的颗粒,加入白糖挤入柠檬汁。
3、放置15-20分钟,草莓出汤。
4、大火加热煮开后,撇去浮沫,转成小火边搅拌边熬煮直到草莓酱变粘稠,关火。
5、冷却后,分装在玻璃容器中,放入冰箱冷藏保存。
方法三:
1、准备草莓摘蒂后清洗干净。
2、用刀切丁或者块,然后装盘用白糖拌匀,放置一会。
3、锅热大火放草莓,一定要一边熬一边拌,不然等出浆很容易粘锅边。
4、熬制粘稠状,即可出锅。装入透明玻璃罐中,冷透了再放冰箱。