包子的热量高吗 素馅包子的热量高吗

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包子是生活中一种常见的主食，尤其是在南方，很多人都会选择吃包子配粥。可以选择的包子种类也很多，生煎包、奶黄包、猪肉白菜包。但是一些有减肥瘦身需求的人群，会对包子避之不及，认为包子的热量高而拒绝食用，那么包子的热量真的很高吗？100克包子的热量到底是多少呢？下面就一起来了解一下吧！

包子的热量高

包子是日常生活中比较常见的一种主食，主要是用面粉做的包子皮和各种包子馅制作而成。它的热量比较高，每100克包子中含有200大卡以上的热量，具体的热量都要根据添加的包子馅的种类不同，而略有波动。添加的肉制品比较多，那么热量就会比较高。添加的蔬菜比较多那么膳食纤维就比较多，而热量却相对降低。

奶黄包的做法

食材：250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。

做法：

1、黄油置室温软化；用打蛋器低速搅打至顺滑；加入白糖搅打至发白。

分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；所有的粉类混合过筛，加入盆中；拌成均匀的面糊。

2、上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。

3、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

4、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。

5、将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。

6、置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。

7、取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。

8、将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间。

9、包成圆形包子状，收口朝下；蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。