泡打粉和酵母粉的区别 双效泡打粉和酵母粉的区别
齐齐哈尔时尚网小编提示，记得把"泡打粉和酵母粉的区别 双效泡打粉和酵母粉的区别"分享给大家！
泡打粉是什么？在馒头、包子、面包以及其他发酵面食中加入泡打粉，能让面食变得蓬松雪白，而加入酵母也会带来同样的蓬松效果。那么，究竟泡打粉是什么？泡打粉和酵母有什么区别呢？
1、从类型上看，泡打粉是复合膨松剂，呈中性；酵母是生物膨松剂。
2、发酵方式不同，泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳；酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。
3、用途不同。泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要是用于烘焙面包用。
4、起发作用的时间不同。泡打粉起发快；而酵母制成的酵母粉起发慢。
5、受环境影响程度不同。泡打粉受温度湿度影响小；酵母粉起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。
6、价格不同。泡打粉价格低；而酵母价格较高。
7、健康性与安全性不同。泡打粉是一种化学蓬松剂，是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用；而相对来说，酵母天然、营养、健康，安全性高、不会产生不良风味。
-
腊鸭腿是一种腊味美食之一，腌制后的鸭腿比新鲜的鸭腿吃起来更香，但是营养可能会损失一些。那么，腊鸭腿怎么保存？可
2019-01-20 美食
-
腊牛肉是一种腌制风干后的牛肉，腊牛肉不仅风味悠长，而且色泽鲜红，味道香郁。那么，腊牛肉怎么吃？腊牛肉怎么煮？
2019-01-20 美食
-
美味可口的油焖大虾虽然好吃，可是要想自己做而且吃得卫生可得费不少劲。那么，油焖大虾怎么洗？油焖大虾怎么清洗吃得
2019-01-20 美食
-
雪里红，一般人们常用来腌制吃，但是有人将雪里红与梅干菜误以为是同一种食材。那么，梅干菜是雪里红吗？梅干菜和霉干
2019-01-20 美食
-
葡萄干大米发糕，软软糯糯，非常好吃！主料：大米100克奶粉30克白糖40克酵母粉3克葡萄干适量黑芝麻适量制作
2019-02-13 美食
-
芝麻油主要是香菜是不假，它可以和任何食物一起做菜，任何食物只要通过它的点缀，就会变得格外香，能提升食客的食欲。
2019-01-20 美食
-
干锅肉片的做法，干锅肉片怎么做请看干锅肉片的做法步骤图：1、把肉切成大片状，片要薄厚相当，大约有3mm的厚度，肉片
2023-12-20 美食
-
很多植物都是可以水培的，水培的优点多多，所以很多人都喜欢养水培的植物，下面介绍薄荷可以水培吗 水培也能活。
2019-01-20 美食
