香菇的做法有哪些 香菇的家常做法有哪些
导读: 香菇的做法有:香菇炒肉、香菇油菜、香菇炒鸡、香菇炖鸡、香菇炒鸡蛋、素炒香菇、香菇炒腐竹、西兰花炒香菇、香菇炒木耳、香菇炒土豆。香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,具有独特
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香菇的做法有:香菇炒肉、香菇油菜、香菇炒鸡、香菇炖鸡、香菇炒鸡蛋、素炒香菇、香菇炒腐竹、西兰花炒香菇、香菇炒木耳、香菇炒土豆。香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,具有独特的香气,营养非常丰富。香菇的做法较多的,那么今天就为大家介绍几种香菇的做法吧!
香菇油菜
1、先将油菜瓣开,香菇去蒂,放在盐水中浸泡5分钟,再清洗干净控水。
2、香菇切片,姜切丝,蒜切末。
3、锅烧热倒入适量油,炒香蒜末、姜丝。
4、倒入香菇片大火煸炒至变软,再倒入油菜,翻炒至变色。
5、转小火,加入一大勺素耗油、2克糖、3克盐翻炒均匀,倒入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。
香菇炒肉
1、猪肉切片,放入适量酱油、鸡精、淀粉,用手抓匀放那入味。
2、鲜香菇洗净,去蒂,切片待用。
3、锅内放油,姜片葱头爆香,油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒,待肉变色马上盛起备用。
4、锅内再放油,把香菇放入炒,加盐、鸡精、白糖、酱油适量,一直炒到香菇出水。
5、然后放入之前炒好的肉,加老酒,煸炒。
6、待汁水收完,放入葱段起锅。
香菇炒鸡
1、鸡肉切丁,葱姜蒜切好备用,香菇提前泡发。
2、热锅下油,油热调小火,放花椒熬香,然后把花椒捞出丢掉。
3、熬好的油放切好的生姜、蒜瓣、指天椒翻炒一下。
4、把鸡肉放进去,放点老抽、生抽,翻炒鸡肉,待锅内没有汤汁了,鸡肉盛出来备用。5、锅里放油,下青椒、香菇、盐、生抽,翻炒一下,在再备用的鸡肉放进去,放一勺辣椒粉,翻炒。
6、小火闷3-5分钟,放鸡精、葱花,最后起锅。