回锅肉和什么菜一起炒 回锅肉和什么菜一起炒好吃

导读: 回锅肉和土豆、青椒、藕片、花菜、芹菜、香干、洋葱、蒜苗、包菜等食材一起炒比较好吃。回锅肉含有优质蛋白质,同时,还含有较多的维生素A、维生素B族、维生素C和钙元素,经常

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  回锅肉和土豆、青椒、藕片、花菜、芹菜、香干、洋葱、蒜苗、包菜等食材一起炒比较好吃。回锅肉含有优质蛋白质,同时,还含有较多的维生素A、维生素B族、维生素C和钙元素,经常食用对人体有益。那么今天就为大家介绍几种回锅肉的做法吧!

  土豆片回锅肉

  1、五花肉切薄片,加葱姜,料酒焯一下水。

  2、土豆切片,放在水里浸泡淀粉,切的厚的可以煮一下。

  3、起锅烧油,下五花肉,煎出猪油。下葱姜蒜小米辣爆炒,五花肉要炒的焦香一点。

  4、加土豆片、青椒,加入盐、生抽、鸡精、花椒翻炒,土豆熟了后即可出锅。

  干锅藕片回锅肉

  1、五花肉冷水入锅,水开后捞出,用水冲洗干净,放凉切片。

  2、藕切片,洋葱切丝,姜切片。

  3、锅内入油,下姜片爆香,下五花肉片,肉片稍显金黄时入一小勺老干妈,炒至红油。

  4、下洋葱,洋葱熟了出锅。

  5、锅内入油,下藕片,炒至五分熟倒入洋葱肉片。

  6、藕片有点干时加入两勺生抽,继续炒,藕片明显显干时出锅装盘啦。

  香干炒回锅肉

  1、五花肉洗净,放入白水中煮,煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时,捞出,晾凉。

  2、将五花肉切成薄片;香干切薄片;青椒切丝,蒜苗切段。

  3、热锅,下五花肉,中火翻炒,将肥肉上的油熬到将尽未尽,肉片呈翻卷状。

  4、下郫县豆瓣、花椒,炒出红油,加入香干,翻炒均匀。

  5、下青椒、蒜苗,加小半勺盐在青椒和蒜苗上,翻炒使其入味。

  6、加鸡精,翻炒均匀即可出锅。

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