藕可以和什么一起炒 莲藕怎样炒好吃

导读: 藕和火腿肠、青辣椒、红辣椒、香肠、香菇等一起炒好吃。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗

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  藕和火腿肠、青辣椒、红辣椒、香肠、香菇等一起炒好吃。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。下面就为大家介绍几种藕的做法。

  藕片火腿肠

  1、莲藕切片,泡在清水里,防止氧化。中火加热炒锅,放入油,放藕片和火腿肠,一边加热一边翻炒,炒到藕片和火腿肠有点焦。

  2、放入蒜片、孜然粒和辣椒粉,不断翻炒,把孜然粒的香味炒出来。然后加入生抽和糖,口味重的可以加一点盐,翻炒均匀。

  3、最后加入熟白芝麻和香葱粒,炒匀即可出锅。

  清炒藕片

  1、藕清洗干净去皮切薄片,放入清水里加一勺白醋浸泡一会儿,多冲洗两遍沥干水分。

  2、蒜、姜、青红椒切末。

  3、锅烧热倒入适量油,炒香姜、蒜末。

  4、倒入藕片翻炒,加少许水防止粘锅。

  5、加入青红椒末翻炒。

  6、加一勺白醋、3克糖、适量盐翻炒均匀,即可出锅。

  红烧藕丁

  1、葱、姜、蒜切碎。莲藕,香菇,香肠,尖椒切丁。

  2、锅里放油,油热之后放入葱姜蒜。

  3、放入藕丁,香菇丁,香肠丁翻炒。

  4、加入适量的五香粉,鸡精,生抽,老抽,蚝油,一点点的盐和白糖。

  5、翻炒一会儿快熟了,倒入辣椒丁,即可出锅。

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