如何做水煮鱼
齐齐哈尔时尚网小编提示，记得把"如何做水煮鱼"分享给大家！
食材用料：草鱼 1条，生菜 250g，花椒 150g，麻椒 100g，干辣椒 150g，豆瓣酱 40g，葱 10g，姜 10g，蒜 10g，鸡蛋 1个，盐 5g，味精 2g，白糖 2g相，胡椒粉 2g，淀粉 20g，料酒 20g。
步骤：
1.用刀切掉鱼头，然后把鱼身放平，用刀沿着鱼的中骨把鱼肉片下，片去鱼的胸骨，取出净肉。用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚。
2.鱼骨斩寸段备用。
3.将片好的鱼片和鱼骨冲净血水，控干。用盐3g、鸡蛋清1个、淀粉10g抓匀，再放入一点色拉油，防止鱼肉变干。
4.锅内下色拉油5g，烧开后放入生菜，炒好后放入器皿备用。
5.锅内再次加入清水烧开，倒入腌好的鱼片，待鱼片变色后捞出沥干水分，将鱼片放在生菜上面。
6.取小碗，放入淀粉10g、加入少许清水，调成碗欠备用。
7.葱、姜、蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花。
8.锅内下50g色拉油，大火将油烧至7成热。放入花椒、麻椒、豆瓣酱、葱姜蒜，大火炒香。然后加入料酒10g，清水500g.
9.再取一只净锅，加入清水烧开。用漏勺将锅中的调料过滤干净，然后依次加入盐2g、味精2g、白糖2g、胡椒粉2g，大火烧开。放入水淀粉，把汤浇在鱼片上。
10.取净锅，下50g色拉油，大火将油烧至7成热，下入花椒、麻椒，将干辣椒150g放在鱼上面。待锅内的油煸炒出香味时，浇在干辣椒上面，再撒上少许香菜末即可。
-
腌鸡蛋需要严格控制调理的量，不然会导致腌出来的鸡蛋不好吃。不少人困惑，腌咸鸡蛋10斤需多少盐？关于，腌咸鸡蛋一斤
2019-01-20 美食
-
鲜淮山杞子煲鸡怎么做鲜淮山杞子煲鸡属于一道汤菜，用鸡做主料，配上新鲜的淮山药，加上枸杞，生姜等调料煲汤，煲出来
2023-05-18 美食
-
谷雨将至吃“它”最合适！孩子点名这一口，一人一盘不够吃。4月20日是中国传统的节气，谷雨，谷雨的到来意味着春天进入
2019-04-21 美食
-
皂角米很美味的食物，营养价值也高，很多人看到皂角米是分单荚好和双荚的，那么皂角米单荚好还是双荚好？皂角米单荚和
2019-01-20 美食
-
不少新手妈妈对奶粉有些疑问，这次集结常见问题，请来小儿科医师戴季珊、新生儿科医师吴建仪和营养师林旻桦解析，从选
2019-01-20 美食
-
淮山是一种非常好吃的美食，口感绵香，可以直接蒸着吃，也可以炒着吃，其实淮山还能煮汤。淮山可以和很多食材一起煮汤
2023-05-31 美食
-
冬天干燥的空气会导致我们的皮肤严重缺水，冬季补水工作是一定要做好的，皮肤干燥会使我们的皮肤出现很多问题，后续化
2019-01-20 美食
-
马卡龙是一款甜品，外形可爱，口感外酥内软，很受大人和小孩喜欢。那么，北京哪里卖马卡龙？正宗马卡龙是硬的还是软的
2019-01-20 美食
-
盆栽的甜品，相信大家也都见过吧，其实外面卖的挺贵的，今天小编就来教你做酸奶盆栽吧，夏日极好的消暑甜品哦~快来品
2019-01-20 美食