甜甜的豆沙馅是怎么做的

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甜甜的豆沙馅做法

红豆的营养价值特别高，具有补补气血，美容养颜减肥的功效，甜甜的红豆沙馅人人都爱吃，可以蒸豆沙包，也可以烙烧饼，还能做豆沙糖糕，甜甜糯糯的口感让人回味无穷，好吃的红豆沙馅做法也非常简单，今天我来教大家一下，怎么做出好吃的甜甜的豆沙馅。

 做甜甜的豆沙馅，首先我们要准备适量的红豆，适量食用油，根据自己的口味准备适量的白糖或者冰糖，也可以放点大枣和甜薯，把需要的材料都准备好之后，先把红豆放在清水里面洗几遍，洗干净之后把比较干瘪或者有重铸的红豆挑出去，然后放在清水里面浸泡4~6个小时，我一般都是前一天晚上泡上第2天在煮。

 把泡好的红豆加上适量清水放在锅里面，大火烧开，然后转小火煮，30分钟左右看豆子明显开花就可以关火，然后把煮好的豆子放在料理机里面搅打成细腻的豆沙糊，锅里面放上适量的油，把打好的豆沙糊倒进去，加上适量的白糖或者冰糖，开小火慢慢的炒，一直炒到水分变少，豆沙粘稠，中间一定要不断的搅拌，防止豆沙糊锅，炒到豆沙馅儿发干，没有什么水分就可以了。

 还有一种熬的红豆馅儿，就是颗粒感比较好，把泡好的红豆还有甜薯和大枣放到锅里面加上适量清水一起煮，甜薯要去皮，切成小块大枣要去核，煮到豆子软烂开花，甜薯也非常软的状态，查看锅里的水分不多不少刚好和豆子平就可以关火，拿一个结实一点的勺子开始去捣烂，红豆一直在锅里不停的倒不停的搅拌，直到所有的豆子都粉碎之后，如果豆馅还是比较稀的话，可以开成小火再慢慢熬一会儿一直到豆沙馅，不往外流水就可以了，这样做的豆沙馅儿带一点肚皮很有颗粒感。