黄焖甲鱼做法是什么
齐齐哈尔时尚网小编提示，记得把"黄焖甲鱼做法是什么"分享给大家！
主料：甲鱼2只、母鸡半只。
调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、黄酒、葱油、大葱、香油、姜。
1.将活甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈部，用刀将头颈一起剁下，放血后，清洗干净；
2.清洗干净的甲鱼放入开水锅内，盖上锅盖焖15分钟取出；
3.用刀刮去鱼身上的黑皮，剁去尾巴和爪上的趾甲；
4.用刀沿着背甲四周把裙边划开，揭下背甲，掏出内脏及腹内油脂，再用清水洗净；
5.然后，将甲鱼切成3.3厘米见方的块；
6.将肥老母鸡用刀剁断气管，放血后清理干净，再切成约重1250克从脊背开膛，取出五脏和食嗉剁去翅尖、鸡爪、用水洗净，切成与甲鱼同样大小的块；
7.把切好的甲鱼、鸡块分别在开水锅里浸一下，去净血沫，用清水冲洗一下；
8.将甲鱼、鸡块放入锅内，加入猪骨汤、葱段、姜块、黄酒用旺火烧沸后，改用小火煨至酥烂；
9.炒勺烧热，下入葱油、葱、姜炒成黄色，放入原汤（煨煮甲鱼和鸡的汤）、酱油、黄酒、味精、精盐；
10.然后再把甲鱼与鸡块一起放入勺内，用中火焖烧五、六分钟，汤烧浓后，淋上芝麻油出勺即成。
-
盆栽的甜品，相信大家也都见过吧，其实外面卖的挺贵的，今天小编就来教你做酸奶盆栽吧，夏日极好的消暑甜品哦~快来品
2019-01-20 美食
-
鲜淮山杞子煲鸡怎么做鲜淮山杞子煲鸡属于一道汤菜，用鸡做主料，配上新鲜的淮山药，加上枸杞，生姜等调料煲汤，煲出来
2023-05-18 美食
-
马卡龙是一款甜品，外形可爱，口感外酥内软，很受大人和小孩喜欢。那么，北京哪里卖马卡龙？正宗马卡龙是硬的还是软的
2019-01-20 美食
-
皂角米很美味的食物，营养价值也高，很多人看到皂角米是分单荚好和双荚的，那么皂角米单荚好还是双荚好？皂角米单荚和
2019-01-20 美食
-
不少新手妈妈对奶粉有些疑问，这次集结常见问题，请来小儿科医师戴季珊、新生儿科医师吴建仪和营养师林旻桦解析，从选
2019-01-20 美食
-
腌鸡蛋需要严格控制调理的量，不然会导致腌出来的鸡蛋不好吃。不少人困惑，腌咸鸡蛋10斤需多少盐？关于，腌咸鸡蛋一斤
2019-01-20 美食
-
淮山是一种非常好吃的美食，口感绵香，可以直接蒸着吃，也可以炒着吃，其实淮山还能煮汤。淮山可以和很多食材一起煮汤
2023-05-31 美食
-
冬天干燥的空气会导致我们的皮肤严重缺水，冬季补水工作是一定要做好的，皮肤干燥会使我们的皮肤出现很多问题，后续化
2019-01-20 美食
-
谷雨将至吃“它”最合适！孩子点名这一口，一人一盘不够吃。4月20日是中国传统的节气，谷雨，谷雨的到来意味着春天进入
2019-04-21 美食