大闸蟹怎么做最好吃 大闸蟹的做法
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秋风起，蟹脚肥。就像不能错过夏天的小龙虾一样，秋天的大闸蟹也是不能错过的。那么大闸蟹怎么做最好吃呢一起来看看吧。
大闸蟹怎么做最好吃
一、木瓜炖大闸蟹
材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克，盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法：
大闸蟹宰杀之后洗净氽水，木瓜切成菱形块，然后把姜切丝备用，洗好锅之后上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝以及木瓜，大火烧开之后转成中火，炖上15分钟调味就可以了。
二、清蒸大闸蟹
1、准备2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结，放入蒸锅的水中烧开。将大闸蟹捆好刷净。
2、水烧开，将大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅。
注意：怎样鉴别螃蟹：圆肚子的是雌蟹，尖肚子的是雄蟹。
3、盖上锅盖蒸20分钟后开盖，取出。
4、调一碗蟹料：适量姜丝 3勺香醋 1勺生抽 少许糖。
5、蒸熟之后就可以开吃。
三、啤酒大闸蟹
材料：大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙。
做法：
把大闸蟹清洗好之后，把姜切成末，然后把大闸蟹背朝下的放在锅中，然后在其中放入几片姜片，然后倒入1/3左右的啤酒，我们在生抽中加糖，然后再加上少许的水稀释好，然后在其中做成调料和蟹一起蒸，大火烧开之后，小火继续煮10到15分钟就能吃了。
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