凉拌豆角怎么做好吃法 凉拌豆角的做法

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凉拌豆角是夏日里经常吃的一道菜，以豆角为只要食材，配上蒜末酱汁， 入口脆嫩、夹杂着蒜米的辛辣清香，青翠欲滴的样子，上桌就给人一股清凉的感觉。那么凉拌豆角怎么做好吃法呢一起来了解一下吧。

凉拌豆角怎么做好吃法

做法一：

食材：豆角、胡萝卜、熟的白芝麻、大蒜和芝麻酱。

做法：

首先豆角清洗干净切成整齐的小段，胡萝卜洗净去皮浸后切成长条，待锅中水烧开之后，将豆角和胡萝卜一同倒下去焯烫片刻，然后迅速捞出放在凉水里浸泡一会儿，不用太久，一两分钟即可，只需让它迅速冷却下来，但又保持爽脆的口感。大蒜剁成蒜茸，跟芝麻酱、白砂糖、食盐、香油和白醋混合在一起，搅拌均匀再加少量的清水，搅拌成料汁，放凉的豆角和胡萝卜装在盘子里，将料汁直接倒在上面，最好撒上一点白芝麻即可。

做法二：

食材：嫩豆角、陈醋、干红辣椒、耗油和大蒜。

做法：

豆角洗干净之后切成长段，大蒜切成碎末，干红辣椒切成小段，将其放在一个小碗里面，再加食盐、陈醋、白砂糖和香油，搅拌均匀备用。待锅中水烧开后将豆角倒下去焯烫至熟，同时可以加少许食用油，稍微煮一会儿之后捞出沥干水分，待豆角完全冷却之后放在盘里摆好，淋上之前做好的料汁，吃的时候搅拌均匀就行了。豆角在焯烫的时候，不用煮太久，太软的豆角反而口感不好。

做法三：

食材：豆角、花椒油、白醋、大蒜、味极鲜、盐、白糖、蚝油。

做法：

1、将豆角去头去尾，清洗干净后改刀成6厘米左右的长条。在把准备好的大蒜拍碎，切成蒜末备用。

2、起锅烧水往锅中加入大量的清水，等水烧至沸腾的时候，将豆角倒入到锅中进行焯水两分钟，在焯水的过程当中，加入一勺的食盐和几滴的白醋，这样能够让做出来的豆角更加的翠绿。等到豆角断生以后，将其捞出过一道凉水，并控干水分备用。

3、准备一个小碗，往小碗中加入两勺花椒油，一小勺白醋，和切好的大蒜末，在加入一勺味极鲜，一小勺的食盐，白糖，蚝油。用筷子将其搅拌均匀做成调料汁，这时候就可以把焯好水的豆角，倒入到碗中进行搅拌，让豆角和调料汁进行充分的融合，清凉又脆口的凉拌豆角就做好了。

看完上文的介绍后，相信大家对凉拌豆角怎么做好吃法已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。