正宗的鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝的简单做法

导读: 鱼香肉丝很多人都吃过,这是一道传统菜肴,用猪肉作为主料,加入了笋作为辅料,色泽鲜艳,很多人喜欢吃。鱼香肉丝自己也可以在家里做,可以试试这个方法,好吃又正宗。正宗的

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鱼香肉丝很多人都吃过,这是一道传统菜肴,用猪肉作为主料,加入了笋作为辅料,色泽鲜艳,很多人喜欢吃。鱼香肉丝自己也可以在家里做,可以试试这个方法,好吃又正宗。

正宗的鱼香肉丝的做法

食材:

猪肉250克、笋100克、姜2克、小葱2根

调味料:

食用油10克、料酒3克、淀粉3克、生抽2克、盐1克、醋2克、糖4克、水淀粉3克、胡椒粉2克、豆瓣酱3克

鱼香肉丝的简单做法:

1、猪肉切丝,然后加入料酒、淀粉、盐拌匀,腌制15分钟左右;

2、笋切细丝,姜切末,小葱切葱花;

3、锅里倒入食用油,油温6成热时,下入猪肉炒散,再加入豆瓣酱、姜、生抽炒香,倒入笋、糖、胡椒粉炒3分钟;

4、最后调入醋、水淀粉炒匀,装盘。

小贴士:

做鱼香肉丝,里脊肉是首选,吃起来较为鲜嫩。泡椒下锅前细细剁碎,这样才能炒出鲜亮的红油。

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