冰糖炖猪蹄的做法 冰糖猪蹄的家常做法
导读: 炖猪脚是一种家常美食,猪脚口感细嫩,还含有丰富的胶原蛋白,大家都喜欢吃。今天教大家一道传统菜肴,冰糖炖猪脚,这道菜用猪脚作为主料,加入了冰糖作为辅料,再加大葱、生
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炖猪脚是一种家常美食,猪脚口感细嫩,还含有丰富的胶原蛋白,大家都喜欢吃。今天教大家一道传统菜肴,冰糖炖猪脚,这道菜用猪脚作为主料,加入了冰糖作为辅料,再加大葱、生姜、生抽、老抽等配料,相当入味。
冰糖猪蹄的家常做法
食材:
猪蹄500克、冰糖15克、大葱10克、姜4克
调味料:
食用油10克、生抽4克、老抽1克、料酒3克、花椒2克、香叶2片、八角1克、盐1克
冰糖炖猪蹄的做法:
1、猪蹄冷水下锅,然后加料酒煮15分钟,捞出;
2、大葱切段,姜切片;
3、炒锅中加入适量油,油温4成热时,下入葱、姜、花椒、香叶炒香,加入冰糖炒至融化,接着放入猪蹄翻炒上色;
4、锅中倒适量清水,加生抽、老抽、八角大火煮沸后,转中小火煮2小时;
5、最后调入盐,翻炒均匀即可。
小贴士:
猪蹄配合健脾益气的中药或食物,可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。