鲜贝怎么炸 炸鲜贝的方法

导读: 鲜贝就是新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。鲜贝炸着吃酥脆可口,鲜香不油腻。鲜贝怎么炸食材

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鲜贝就是新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。鲜贝炸着吃酥脆可口,鲜香不油腻。

鲜贝怎么炸

食材:

鲜贝300克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙、姜丝适量、油适量。

炸鲜贝的方法:

1、鲜贝里加入胡椒粉、椒盐、姜丝、料酒腌制10分钟;

2、碗里放入鲜贝,打入一个鸡蛋搅拌均匀,再加入面粉、淀粉、少许油混合搅拌均匀;

3、锅中油温烧至6成热,将鲜贝放入油锅中炸,炸至变色外表凝固,一个一个浮起,捞出;

4、待油温回升,倒入鲜贝复炸15-20秒,炸至金黄色即可。

小贴士:

炸鲜贝的时候,要控制好火候,大火炸至变色后,改小火慢炸,复炸一次,口感更好。

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