清汤鱼丸的做法 清汤鱼丸怎么煮
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鱼丸是一种用鱼肉制作而成的食物，带着鱼肉的鲜味，不仅好吃也很鲜美。清汤鱼丸是一道传统菜肴，用鱼丸作为主要食材，口感清淡，汤鲜味美，适合大部分人群。
清汤鱼丸怎么煮
食材：
鱼肉500克，鸡蛋3个，姜3克，大葱10克 调味料：盐6克，猪油4克，淀粉50克，水200克，白胡椒3克，鸡精4克 。
清汤鱼丸的做法：
1、鱼肉洗净，姜切末，大葱切末；
2、取小碗，加入20克温水，放入姜、大葱泡20分钟，过滤，水备用；
3、鱼肉放入料理机，搅拌成鱼茸，倒入大碗中，加入盐、鸡精，分三次加入葱姜水，搅匀，再加入蛋清、猪油、淀粉，搅拌均匀；
4、锅中倒入清水，加热至50度左右，将鱼茸挤成鱼圆，放入锅中；
5、将鱼丸煮熟之后，盛出即可。
小贴士：
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
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