蚕豆炒咸蛋黄的做法 咸蛋黄蚕豆怎么做

导读: 很多人喜欢吃蚕豆,蚕豆不仅好吃,制作也比较简单,水煮或者是清炒都可以。蚕豆炒咸蛋黄是一道常见的家常菜,咸蛋黄作为配料,让菜肴味道更加突出,蚕豆好吃而健康,感兴趣的

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很多人喜欢吃蚕豆,蚕豆不仅好吃,制作也比较简单,水煮或者是清炒都可以。蚕豆炒咸蛋黄是一道常见的家常菜,咸蛋黄作为配料,让菜肴味道更加突出,蚕豆好吃而健康,感兴趣的快来做一做吧!

咸蛋黄蚕豆怎么做

食材:

蚕豆200克、咸蛋2个、大蒜1瓣、姜2克、大葱10克、食用油5克、盐1克、糖2克

蚕豆炒咸蛋黄的做法:

1、蚕豆剥壳,取出蚕豆米,然后将蚕豆米放入沸水锅中,煮10分钟,捞出;

2、咸蛋取出蛋黄,碾碎,大蒜切末,姜切末,大葱切末;

3、锅中倒食用油,油烧热,下葱、姜、蒜炒香,放入咸蛋黄炒散,蛋黄黏稠后,倒入蚕豆米,炒匀;

4、调入盐、糖,再炒2分钟,盛出装盘。

小贴士:

蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者。

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