鲅鱼怎么去腥味 鲅鱼怎么清洗

导读: 鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密。除鲜食外,鲅鱼也可加工制作罐头和咸干,是佐酒下饭的美味佳肴。那么,鲅鱼怎么去腥味?下面,和生活百科网一起来了解

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鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密。除鲜食外,鲅鱼也可加工制作罐头和咸干,是佐酒下饭的美味佳肴。那么,鲅鱼怎么去腥味?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!

白酒、啤酒等带有酒精的食物都是可以给鲅鱼去腥的。然后再加生姜,切碎之后放到鲅鱼中一起烹饪,可以给鲅鱼去腥。在烹饪鲅鱼的时候可以选择加入白胡椒或者黑胡椒的,也有一定去腥的作用。

鲅鱼怎么清洗

小的鲅鱼,将鲅鱼肚子里的内脏清理干净,仔细洗干净,血是最脏最腥的地方,所以一定得洗干净了。鲅鱼没有鱼鳞节省了不少时间,更方便清理。大的鲅鱼,那就先将鲅鱼切段,然后把每段鱼仔细清洗干净。

鲅鱼怎么做汤

将鱼清洗干净,切成片或者是段。加适量的油煎几下,差不多半熟的状态,再取出鲅鱼段。加一些葱姜蒜去腥、提味。加水、加油、放入半熟的鱼,再加入各种调味。焖上二十分钟左右,加韭菜,两分钟后即可关火。

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