毛哥老鸭汤的做法 毛哥老鸭汤怎么炖
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毛哥老鸭汤是一道汤菜，主要是用老鸭和酸萝卜烹制而成。这道菜是传统菜肴，酸萝卜和鸭肉一起炖，口感清香，酸萝卜具有滋补开胃的功效，不仅味道鲜美，还有着非常高的营养价值。教大家毛哥老鸭汤的做法。
毛哥老鸭汤怎么炖
食材：
老鸭500克、酸萝卜100克、泡姜10克、泡椒10克、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根
调味料：
食用油10克、盐…
1、酸萝卜切片，泡椒切碎，泡姜切片，大葱切段，干辣椒切段；
2、老鸭切成块，然后放入冷水锅中，大火烧开，然后再煮10分钟，捞出；
3、炒锅中加入食用油，油温升高后，下入鸭肉炒干水分，盛出；
4、锅中留底油，下入花椒、酸萝卜、大葱、泡姜、大蒜、泡椒、干辣椒炒香，再倒入清水煮10分钟；
5、接着放入鸭肉块，加酱油、盐，大火煮沸后，转中小火炖60分钟；
6、调入胡椒粉、鸡精、陈醋，炒匀，盛出即可。
小贴士：
酸萝卜中带有丰富多彩的维他命C和很多的营养元素，常吃来协助补充人体中的营养成分，并且泡萝卜还能有开胃的作用。
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