毛哥老鸭汤的做法 毛哥老鸭汤怎么炖

导读: 毛哥老鸭汤是一道汤菜,主要是用老鸭和酸萝卜烹制而成。这道菜是传统菜肴,酸萝卜和鸭肉一起炖,口感清香,酸萝卜具有滋补开胃的功效,不仅味道鲜美,还有着非常高的营养价值

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毛哥老鸭汤是一道汤菜,主要是用老鸭和酸萝卜烹制而成。这道菜是传统菜肴,酸萝卜和鸭肉一起炖,口感清香,酸萝卜具有滋补开胃的功效,不仅味道鲜美,还有着非常高的营养价值。教大家毛哥老鸭汤的做法。

毛哥老鸭汤怎么炖

食材:

老鸭500克、酸萝卜100克、泡姜10克、泡椒10克、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根

调味料:

食用油10克、盐…

1、酸萝卜切片,泡椒切碎,泡姜切片,大葱切段,干辣椒切段;

2、老鸭切成块,然后放入冷水锅中,大火烧开,然后再煮10分钟,捞出;

3、炒锅中加入食用油,油温升高后,下入鸭肉炒干水分,盛出;

4、锅中留底油,下入花椒、酸萝卜、大葱、泡姜、大蒜、泡椒、干辣椒炒香,再倒入清水煮10分钟;

5、接着放入鸭肉块,加酱油、盐,大火煮沸后,转中小火炖60分钟;

6、调入胡椒粉、鸡精、陈醋,炒匀,盛出即可。

小贴士:

酸萝卜中带有丰富多彩的维他命C和很多的营养元素,常吃来协助补充人体中的营养成分,并且泡萝卜还能有开胃的作用。

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