做溏心鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅？教你这样

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鸡蛋是我们日常生活当中最为常见的一种食材，而且我们大家都知道鸡蛋的营养价值是非常高的，它个头资源非常的小，可以为我们的身体提供足够的能量，尤其是冬天的时候每天早晨吃一个鸡蛋，可以达到驱寒保暖的功效，而且也能够维持我们一整天的能量。

在日常生活当中，鸡蛋的烹饪方式非常的多，但是最简单也最能够保全鸡蛋营养价值的方式就是水煮鸡蛋了，当然在日常生活当中也有一些人会喜欢吃溏心鸡蛋。那么我们如何自己在家做出非常美味的溏心鸡蛋呢？今天小编就来跟大家分享一下。

其实自己在家做溏心鸡蛋也是非常简单的，我们可以将鸡蛋冷水下锅，水一定要没过鸡蛋，然后大火煮沸之后再煮一分钟左右就可以关火了，这样我们通过用盖子焖的方法来做溏心鸡蛋。当人们的时间可以根据我们自己的口味来进行选择，如果想要那种没完全没有固定的溏心的话，闷一两分钟就可以了，如果喜欢半溏心的话，则需要再加上一两分钟。

今天小编则将溏心鸡蛋进行了二次加工，制作出非常美味的酱汁鸡蛋，这样如就和平时我们吃的卤蛋差不多，拌面或者是作为早餐吃也都非常的不错呢，接下来就跟小编一起来看一下具体制作方法吧。

准备食材：鸡蛋8个 一品鲜酱油120克 凉开水70-80克 糖10克 芝麻油1勺

制作方法：

1、先我们先将鸡蛋清洗干净，然后放在清水当中，水一定要没过鸡蛋。

2、大火煮沸之后，然后继续煮一分钟左右关火，盖上盖子焖两分钟左右。

3、到时间之后，然后我们将鸡蛋捞出放在凉水当中，这样可以使鸡蛋非常容易剥皮。

4、鸡蛋完全冷却之后，我们将鸡蛋皮剥去。将剥好的鸡蛋放在一个容器当中。

5、然后往鸡蛋当中倒入酱油，糖和凉开水以及芝麻油这样调匀。

6、然后盖上盖子，放在冰箱当中腌制一天左右。腌制的过程当中，大家最好用筷子隔断时间就翻动一下鸡蛋。这样非常美味的酱汁溏心鸡蛋就做好了。

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