这道菜适合冬天进补食用，10分钟就出锅，香甜可

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淮山红枣蒸排骨

昨天朋友打来电话，说她买了一根排骨，却不知道排骨怎么做才好吃。从网上搜索了相关的菜谱，觉得步骤太多，对于要照顾两个孩子的她来说，实在不适合。所以问我有没有懒人版的排骨做法，最好是10分钟就能上桌的那种。说巧不巧，刚好我昨天做了一道淮山红枣蒸排骨，想给家人冬天进补食用，10分钟就出锅，香甜可口，做法简单，于是就把做法告诉了朋友。

排骨，作为家常食材之一，常常被人们用各种各样的烹饪方式端上桌。可是，排骨怎么做才好吃呢？又有什么方法适合懒人呢？这道淮山红枣蒸排骨，就非常适合懒人，步骤也简单，只需把调料跟排骨拌一拌，再用大火蒸10分钟就可以了。

在中医认为，排骨具有补中益气、补钙、健脾胃等功效。而淮山能助消化、益肺气和养肺阴，又是老少皆宜的药食同源食材。在冬天这气候干燥，室内外温差大的季节，多吃点山药还能预防感冒和提高抵抗力。红枣有养血安神、益气补血。由于人们养生的观念越来越高，相信不用我多说都知道女性多吃红枣还有美白和祛斑的功效，常吃红枣还能让你面色红润。

尽管说这道淮山红枣蒸排骨的做法简单，但是想要好吃，还是需要注意一点小技巧的。下面一起来看看怎么才能把排骨做的好吃的小技巧。

淮山红枣蒸排骨

【所需食材】排骨250克、淮山200克、红枣1个（小个3个）、生姜10克，柱候酱1小勺、生抽1汤匙、芝麻油少许、地瓜粉适量、葱适量。

【做法】1、买回来的排骨先放在水中浸泡掉血水，捞出沥干水分。淮山削去外皮并切成片。红枣切成丝。将用工具擦成姜蓉，或者用刀剁成姜蓉。

2、排骨中加入姜蓉、生抽、芝麻油、柱候酱、地瓜粉，用手抓匀，多抓几下（排骨好吃的小技巧），这样蒸出来的排骨才能又嫩又入味。

3、淮山片铺在盘子上，再摆上红枣丝，铺上排骨，排骨上面再放点红枣丝和葱白段。

4、蒸锅注水，把装了排骨的盘子放到蒸锅上，盖上锅盖，大火烧开，上汽后蒸10分钟即可关火。

这道红白相配，颜色又靓丽的家常淮山红枣蒸排骨，既能补脾胃，又能润红颜，适合男女老少冬天进补食用。

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