五香牛肉的制作方法,很简单,一学就会。想想

导读: 昨天出去玩,路边刚好遇到有再现场杀牛的。于是就买了有四斤左右的牛肉,准备回家做个五香牛肉吃。因为之前都是在超市或菜市场买现成的五香牛肉,吃起来味道一般。所以这次

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昨天出去玩,路边刚好遇到有再现场杀牛的。于是就买了有四斤左右的牛肉,准备回家做个五香牛肉吃。因为之前都是在超市或菜市场买现成的五香牛肉,吃起来味道一般。所以这次准备自己亲自做个,看看味道怎么样。

第一步,晚上将牛肉放在水龙头下面冲洗了一晚,去去牛肉里面的血水。

第二步,将牛肉切成自家锅能放下的大小块,然后起锅烧水。冷水将牛肉块下去,焯下血水和脏东西。这里建议大家一定要冷水的时候把牛肉放进去,这样牛肉会随着水温的升高,一点点的煮出里面的血水。如果是热水下锅的话,牛肉一般会比较柴,不好吃。焯好水后捞出冷水冲洗,这样肉质也紧致,吃起来比较劲道。

第三步,准备炖肉料(我是在超市买现成的袋装的炖肉料,里面什么都有),三四片香叶,葱段三四根,姜片四五片,老抽一大勺,生抽一大勺,五香粉适量(根据自己的需要放),冰糖五六粒,耗油一大勺,料酒可以多放点去腥味。然后把这些配料都放到锅里可以煮开15分钟备用。

第四步,把这些料水放进电饭锅里,放入牛肉块。开始炖,期间如有水少可以添加水继续炖。炖大概4 5个小时,就可以出锅了。

第五步,等牛肉放凉,就可以吃啦。

以上是自已炖五香牛肉的方法,仅供参考。我也是第一次炖牛肉,有什么不足和建议可以和我交流哦。。

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