女人多喝这碗汤,整个冬天不干燥,补气养血,常喝脸色红润气色好
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南瓜是家喻户晓的食物,不仅色泽艳丽而且营养丰富、耐储存,所以也是北方冬季最常见的传统冬储粮。经常吃南瓜可以降血脂,将血糖,有益于保护胃黏膜,促进消化。同时南瓜的做法和吃法有很多种,例如:南瓜粥、南瓜饼、南瓜糕、南瓜丸子、南瓜馒头、南瓜丝等等,最近小昕经常做南瓜吃,这不今天小昕去菜市场买了一个大南瓜,给大家带来一个新鲜的做法-南瓜米酒汤圆,做法非常简单,味道还相当不错,这个汤。
准备食材:南瓜、糯米粉、笨鸡蛋、米酒、黄冰糖、枸杞
1、南瓜清洗干净,去皮,切成小块,水开后放到锅上蒸8分钟
2、把蒸熟的南瓜捣成泥,趁热加入糯米粉,搅拌均匀
3、把搅拌均匀的南瓜糯米糊揪成一个小团,团成大小均匀的丸子备用
4、碗里打入两个笨鸡蛋,搅散备用,搅鸡蛋的时候一定要朝着一个方向搅,这样才能让鸡蛋更快的散开,也会更均匀
5、锅内放入清水,再放两块生姜,大火煮开,待水开之后把姜捞出
6、之前准备好的南瓜小丸子下入煮开的姜水中,下完之后用勺子轻轻的朝一个方向推动,防止下到锅中的小丸子粘到一起及粘锅
7、然后再加入两大勺米酒,大火煮开。这个米酒是在超市买的,其实它叫糯米酒,主要的材料就是用糯米,就是用蒸熟的糯米饭再拌上一些酵母,放置在一定温度的环境下进行发酵而成的,酿造方法简单,我们老家很多人都经常做,它的味道香甜醇美,酒精度数极低。
8、煮开之后加入一块黄冰糖;(我们经常见的白冰糖比较多,黄冰糖却不多;白冰糖主要是在制作过程中加入了漂白制品,而黄冰糖确实在熬制过程中直接凝固而成的,相对来说黄冰糖更接近原始糖,黄冰糖的甜的比较高,由于它的加工程序比较容易,对糖分的破坏也比较少,所以它的营养价值比白冰糖要高,营养成分也比较多,食用起来更甜。)
9、煮6分钟之后加入枸杞,再煮2分钟把鸡蛋液淋入锅中;(枸杞是一味很有名的中药,枸杞是热性的"枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用,冬天吃再合适不过了)
10、鸡蛋液变成漂亮的鸡蛋花时候就可以出锅了,好吃的南瓜米酒汤圆香甜软糯,营养美味,吃一碗浑身都是暖烘烘的,非常舒爽,大人小孩都很喜欢
汤 鸡蛋 鸡