在水围藏了九年的外国餐厅，每道菜都很“挑人

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在水围村，有着为数不多的外国餐厅

有这样一家店，今年是在这里开的第九个年头

做着很难满足所有人口味的菜系

却深受街坊邻居的喜爱

1

异域东南亚风情

在简单的吧台里，老板能做出数十种饮品的甜品，每一种都是马来西亚的特色。

不敢相信菜单上近百种菜品能在小小的厨房里制作完成，每道菜还特别“挑人”，不是每个人都吃得习惯东南亚口味。

2

马来的代表菜

镇店之宝

名字简单，材料颇多的一道名菜，奶油还加入了椰浆、牛奶，让奶香味更充分地发挥出来。

个头极大的鲜虾，在奶油里翻滚后，蘸上一点蛋丝，入嘴口感极其丰富，口味也很独特。虾壳也可以直接吃哦~

传统名菜

马来菜最大的特点就是摆盘的色调十分讲究，一眼望去五颜六色的小菜摆在一起，反正我是偷偷流口水了...

小菜的口味也十分讲究，咖喱鸡带有很浓的椰浆味，鱼仔稍辣一些，豆芽增加了口感，而花生嚼起来更香。

这道菜的正确吃法是先将椰浆浇在饭上，让米饭和椰浆融入到一起，再和咖喱鸡、小菜一起吃。

营养之最

肉骨茶实际上不是茶，而是以猪骨和猪肉为主要食材熬制的汤，没有鲜艳的色泽，只有扑鼻的清香，鲜美之中又带着药材的提神劲道。

下油条的肉骨茶我还是第一次见，建议油条蘸一下汤就马上吃，不宜浸泡过久，那样口感会差很多。

3

马来的名小吃

沙爹肉串

沙爹其实就是沙茶，店里有鸡肉串和牛肉串两种，鸡肉更嫩滑些，而牛肉更有嚼劲。

吃货君的独门技巧是把沙茶淋在肉串上，比较沙爹肉串的精髓还是在沙茶嘛。

八宝鸡翅

号称女生最爱的马来菜之一，带心仪的女孩子来选这道菜准没错~~

近十五公分的鸡翅截成四段，吃之前蘸一下奶油，奶油偏酸，不建议蘸多，会掩盖鸡翅本身的味道。

外皮很脆，有一点椒盐味，里面是奥尔良鸡肉和糯米，外酥内软的口感吃起来很满足！

马来拉茶

拉茶是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会好，味道和港式奶茶有点相似，但稍微更甜一些。

4

三十年的马来情怀

黄色桌、绿色靠背椅，在暖黄色的灯光下仿佛已经置身于马来。店不大但还算整洁，日常的清洁都是老板夫妻包揽的。

手写的招牌菜单，每一样都是老板的拿手菜，老板是马来西亚人，掌勺已经有三十多年了。

老板把小店当做自己的家，摆着自己喜欢的装饰品。他说这个店已经开了八年了，今年是第九年，他想把家乡的味道传到世界各地，让更多人了解马来的文化。

店家信息

热浪岛马来餐厅

地址：福田区水围村水围二街308栋1楼（福民站）

营业时间：10:00—22:00

电话：0755-83808596

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