土豆的这种做法,家人总说吃不厌,我家隔三差

导读: 土豆的这种做法,家人总说吃不厌,我家隔三差五就做一回,太香了!女儿推荐我看一部动画内容和烹饪有关,她说我一定感兴趣,确实蛮好看的,虽然这不像美食节目有详细食谱,但

齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"土豆的这种做法,家人总说吃不厌,我家隔三差"分享给大家!

 

土豆的这种做法,家人总说吃不厌,我家隔三差五就做一回,太香了!女儿推荐我看一部动画内容和烹饪有关,她说我一定感兴趣,确实蛮好看的,虽然这不像美食节目有详细食谱,但我主要是找做菜点子,至于如何做,都可自由发挥,刚好家里有马铃薯及培根,就来做第一集里面出现的料理培根薯泥卷,卷好才想到,我可以不用卷这么大卷,做小卷一点更方便吃,但大卷感觉会吃得很过瘾,儿子说哇!好大的肉卷,其实里面就是薯泥和杏鲍菇,时尚搭配一起吃刚好,不会觉得全都在吃肉,看起来也膨派,动画里的培根卷还有淋酱汁,我只刷了点蜂蜜水烤,微甜微咸,味道刚好,也更不麻烦做。

洋芋培根卷

材料: 马铃薯450g(去皮后重)、培根10片、杏鲍菇1条(100g)、洋葱1/4颗、青江菜

调味料: 盐 糖1/2tsp、黑胡椒、太白粉1tsp

表面涂料: 蜂蜜1Tbsp、水1/2Tbsp

做法:

1. 马铃薯削皮切块,再入电锅中蒸熟。

2. 用筷子插插看,能刺穿就是熟了。

3. 取出蒸熟的马铃薯压成泥。

4. 洋葱、杏鲍菇及培根切碎或切小丁。(培根取一片切小丁)

5. 锅中加少许油,再放入培根、杏鲍菇及洋葱炒熟。

6. 加入调味料拌炒,味道可稍为调重一点点,但也不要太盐。

7. 加入一小匙太白粉拌一拌,菇类会出水,加点太白粉,比较不会湿湿的。

8. 加入马铃薯拌匀。

9. 青江菜烫熟备用。

10. 拌好的马铃薯分三份。(我捏成粗条状)

11. 先将一片培根垫在马铃薯下面,再取一片培根,放在马铃薯上面。

12. 将上下的培根盖住,这样在卷培根时较不会松开。

13. 一片不够卷包,再拿一片接着卷,将马薯铃外层都卷上培根。

14. 三个薯团全都卷上培根。(可以用棉绳绑固定,培根较不会松脱,我没再绑绳子。)

15. 干锅放入薯团先煎一下,收口的地方先煎,让形状固定,再翻面。

16. 我有四边都煎,因为没绑绳子,所以翻面时要小心一点,不然培根会松掉。(我先煎一下,让堷根出油,也更快上色,也可以不煎,直接放烤箱烤熟。)

17. 量不多,所以我放小烤箱烤,刚有煎过己经半熟,所以不用再烤很久,如果培根生的直接烤,温度就要高一点,时间也要久一点,我不喜欢培根烤太硬,所以用350度F(190度C)烤约10分钟。(喜欢培根口感稍硬一点,可以用375度F来烤。)

18. 蜂蜜加一点水调稀,水量是蜂蜜的一半。

19. 取出烤熟的培根卷,刷上蜂蜜,再放回烤箱烤3-5分钟。(想要表面上色一点,可以再多烤一下。

20. 如果家里没蜂蜜,也可以用糖加点水及肉桂粉搅一搅再刷在培根卷上代替。

21. 烤过的培根卷,油及肉汁湛入薯泥里,时尚搭配ㄧ起吃蛮不错的。


齐齐哈尔时尚网 qqdjxw.com